必会一会统筹把控运筹帷幄.pptVIP

课前定位：《摸筹码取款》 各小组已经组建成了一个模拟酒店，但当前我们的酒店还没有定位，接下来，让我们各小组的组长用幸运之手决定您酒店的整体层级。 规则：请按老师的要求 将您的四枚筹码放到自己的沙盘中心开始定位您的酒店 ;从第一组的总经理开始。 1、酒店级别（例*星） 2、客房投资总额、客房数即定位高低 3、餐饮投资总额、餐位数即定位高低、菜品定位 4、设定您酒店的具体位置，要求：必须建立在河南省某地市或县城 5、说出您的定位思路 6、每组时间1分钟 ;职业经理： 有人会说：“我做了N年的酒店了”，其意义是什么？工龄、经验还是只代表自己是酒店人？还是多年来如一日仍然是瓶儿不满的飘摇者？太多的酒店经理，做了若干年依然一贫如洗，专职却不专业。;职业经理： 很多人都想做职业经理，且不知，职业经理的背后隐藏着多少的辛勤、辛酸、以及辛苦的劳作。看着挺轻松的位置却承担着一般人所难以承受的压力。 职业经理的高薪并不因为他的位置而让人奢想，高薪的背后是能力辛勤的彰显。到底职业经理都要会些什么？懂些什么？今天，我们就一同揭开酒店职业（专业）经理能力板块的面纱，我们将其所要掌握的能力按照酒店职能的划分设为10个板块，接下来就让我们一同掌握-----酒店职业经理10项必会。;必会一;必会一： 会统赢把控---运筹帷幄;一、管理驾驭力; 酒店就像一匹野马，需要好的骑士才能驾驭。 酒店也像一架波音767，需要优秀的驾驶员才能驾驶。 无论是野马还是飞机，他们的速度都是惊人的，但就要看我们能否成功驾驭，如果不然，被野马摔下马背是必然的，被飞机甩出驾驶舱也是必然的。; 酒店管理，不仅只有站得高看得远，且知道高处不胜寒;经理两只手： 很多人都会把经理两个字破开来理解，这样不仅很直观，而且对酒店人来讲更贴切实际。但如何搞好经营如何做好管理？一双手我们怎样才能配合到位，双手之间唇亡齿寒相辅相成，怎么才不至于相互打手板？ ;酒店的终极目标： 赚钱 经营才能赚钱 管理好才能经营 一个管理者的存在，如果你只会盲目的管理，你把酒店整理的再怎么井然有序，没有顾客------岂不是白忙活。 一个经理，只抓经营，把客人都请进来，没有好的管理，也都只是一锤子买卖，生意也只是暂时的。;1、驾驭力---四肢定律： ;让我们来通过倒水一事来评估一下自己的管理效果;张三，能否给我倒杯水？;我这会嘴巴有点干; 管理魅力 来自于工作中的点点滴滴，管理魅力也是自己的人格魅力，当员工对你表现很尊重的时候，你的要求成了他很乐意做的事情，而当你的员工认为你不值得尊重的时候，你的所有要求他都可以大打折扣，这时候，你的工作会非常难做。因此，一名优秀的管理者，要想在工作中推动自己的一些想法，就必须掌握获得管理魅力的法宝。; 管理魄力： 管理魄力是统筹不可缺少的一件法宝，魄力并不是每个人都有的，坚守原则，雷厉风行，做事严谨都会在员工中形成管理魄力，也就是我们所说的威慑力。管理就像是战场，管理者就像是领兵打仗的指挥官，站在阵前，气势磅礴，员工会认为你就是大家的主心骨。 集合你的魄力，老板会认同你，员工会依赖你，所有人都会尊重你。; 管理亲和力： 亲和力就像一张网，做管理永远都是严肃的固然不好，那样您会疏远大家，也会让团队疏远了您。管理魅力的树立有很大一部分因素将取决于您平日里与团队的沟通，也就是您的亲和力，尤其您日常与最基层员工的沟通是非常必要的，俯下身来认知你的员工也是让员工认知你的一个过程。; 管理耐压力： 作为一名优秀的酒店职业经理人，抗压力是一项极其重要的能力之一，稍有遇到挫折就打退堂鼓，或者对上级、外界、平级以及多方施加的压力不堪重负的话，是很难驾驭一个酒店或一个部门的。 现实中，其实业主、执总、部门经理、主管领班乃至员工都是会承担不同程度的压力的，之所以有些人频繁跳槽，其中有一重要原因就是他的抗压力太差，因此同事们，无论您将来如何规划自己的职业生涯，没有耐压力是做不好管理的。;懂得用---- 权利 ; 勿集权： 不少管理人员喜欢大小事都自己做，事必躬亲，害怕自己的下属做不好，结果这样一来不但总是忙的自己焦头烂额，还因为凡事不信任自己的下属而导致下属背手看笑话的结果。 集权的原因不完全都在于投资者，更多的还在于管理者的作为，您的决定是否能够让投资者给予信赖？ ; 莫缩权： 缩手缩脚做管理，什么都害怕做错，什么都不敢做，甚至连怎么打苍蝇都要请示自己的上级，这样的管理者总是很快的就被酒店给咔嚓掉。 权利不是业主给予的，是自己挣取的，如果你越不敢用权，你的权利就会越小，终究有一天，你会什么权利都没有。; 会放权： 放权需要谨慎，把合适的权利授予合适的人，事半功倍。随意放权而不考虑后果，责任是很巨大的，后果是很严重的。 合理