差别检验中五中取二法及成对比较法.pptVIP

五中取二检验法及成对比较检验法;一、五中取二检验法;2、注意要点;3、具体试验方法;4、结果分析; 5、举例 某食品厂为了检查原料质量的稳定性，把两批原料分别添加入某产品中，运用五中取二检验对添加不同批原料的两个产品进行检验。由10名评价员进行检验，其中有3名评价员正确地判断了5个样品的两种类型。查表中n=10一栏，在显著水平为5%得到正答最少数为4，大于3，说明这两批原料的质量无差别。 ;;;二、成对比较检验法 1、定义 以随机顺序同时出示两个样品给鉴评员，要求鉴评员对这两个样品进行比较，判定整个样品或某些特征强度顺序的一种鉴评方法称为成对比较检验法或两点试验法 。; 把A、B两个样品同时呈送给评价员，要求评价员根据要求进行鉴评。在试验中应是样品A、B和B、A 这两种次序出现的次数相等，样品编码可以随即选取三位数字组成，而且每个评价员之间的样品编码尽量不重复。;3、两种形式 差别成对比较（双边检验）和定向成对比较法（单边检验）。 检验可以是单边的，也可以使双边的。双边检验需要发现两种样品在某特异性强度上是否存在差别，或是否其中之一个更被消费者偏爱。单边检验则是希望发现某一指定样品，例如A比另一个样品B具有较大的强度或者被偏爱。 ; （1）对于双边检验，其统计答案总数取两数中的最大值，例如选择样品A的数目大于或等于表中的数，则说明在某显著水平上，样品间有显著性差异，或认为样品A的特性强度大于样品B的特性强度（或样品A更受偏爱） ;;; （2）对单边检验，统计肯定答案的数字，如果对某一种样品投票的人数多于表中某显著水平的人数，表示在该显著水平上，两样品之间有显著性差别。如果样品A投票的人数多，则可得出结论，样品A的某种指标强度大与样品B的同种特性强度（或样品A更受偏爱）。 ;;;4、举例;双边表（部分）;例二：评价小组长选择1％的显著水平对编号“528” “836”两种饮料进行甜味比较，已知“528”配方中甜味重，向40位评价员提问哪一个样品更甜？ 答案：31选择“528”, 9人选择“836”。 分析：提问的实质是“528”配方的甜味是否更甜，故属于单边检验，从单边表中查，31大于28，所以原假设成立，“528”比“836” 更受欢迎;单边表（部分）;5、用途： （1）消费者嗜好的调查、成品品质的研究，其目的是获知嗜好程度或成品好坏 （2）生产过程中的质量控制，其目的是检出与标准品有无差异及检出与标准差异的量 ;参考文献：; 谢谢！