大蒜在水产养殖的应用研究-水产试验所.PDFVIP

大蒜在水產養殖的應用研究 郭錦朱、陳智賢、郭智明、林慧宥、陳紫媖 水產試驗所東港生技研究中心 前言 大蒜中蒜素含量約 2.8 －7.7 mg/g (Ankri Mirelman, 1999; Bakri Douglas, 2005) 。 大蒜 (garlic; Allium sativum) 從很早以 前就被人類當醫藥品應用，具抗菌、除黴、 大蒜對細胞增殖的影響 抗病毒、殺寄生蟲等拮抗微生物之活性；同 時具備增強免疫力、抗氧化、抗癌、抗血栓、 大蒜水萃液及微濾膜分劃的 6 組 (MW 降血脂、血糖及血壓等多種生物活性。其在 3 kd 、3 kd MW 10 kd 、10 kd MW 30 水產養殖業的應用研究很多，主要為增強水