洋菓子讲习会.docVIP

財團法人中華穀類食品工業技術研究所 報名專線:02-2610-1010 分機270 2013日本菓子學校西點蛋糕講習會 西點蛋糕講習會 日本菓子學校 　教育部 阿部 悟 老師 A班5月21日 B班5月23日 講習班別日期： 二、費用：每班每人3000元(含中餐)，請繳全額 三、講習地點：中華榖類食品工業技術研究所 報名電話：(02機270 洽林淑芳小姐 傳 真：(02劃撥帳號戶 名：中華榖類食品工業技術研究所 ※以劃撥全額費用登錄優先次序 四、講習內容： A班： ①ドイツ風リンゴのタルト(German Apple Tarte)　德式蘋果塔 　クリーミーに味付けしたリンゴのコンポートをスポンジクラムとバターの風味を活かして焼き込んだタルト 活用柔軟的調理蘋果中加入海綿蛋糕屑和奶油風味，烤焙而成的塔。 ②アップルパイ(Apple Pie)　蘋果派 　アメリカンスタイルのショートニングだけを使って作るパイ生地で、酸味の効いたリンゴのコンポートを一緒に焼き込んだパイ。 以雪白油製成的美式派皮，加上調理蘋果的酸味一起烤焙而成的派。 ③マルガリータ(Margarita)　瑪葛莉塔 　バジル風味のオリーブオイルに漬け込んだドライトマトを混ぜ込んで焼き上げたバターケーキ。 以橄欖油醃漬的蕃茄乾加入羅勒葉烤焙而成的