检测实验室质量控制关键点.ppt

真值含量（mg/kg） 变异系数（%） ＜0.001 -50 ～ +20 0.001～0.01 -30～ +10 0.010～10 -20～ +10 10～1000 ＜15 1000～10000 ＜10 ＞10000 ＜5 特异性试验——对于检测筛选方法和确证方法特异性必须予以规定，尤其对于确证方法必须尽可能清楚地提供待测物的化学结构信息，仅基于色谱分析而没有使用分子光谱测定的方法，不能用于确证方法。 确证方法： （1）气相色谱-质谱； （2）液相色谱-质谱； （3）免疫亲和色谱/气相色谱-质谱； （4）气相色谱-红外光谱； （5）液相色谱-免疫层析； （6）标准菌株； （7）特征生化鉴别。 用于验证和确认食品微生物检验方法性能的试验技术包括： ① 使用标准/参考菌株进行核实； ② 与其他方法所得的结果进行比较； ③ 实验室间比对； ④ 对影响结果的因素作系统性评审； ⑤ 根据对方法的理论原理和实践经验的科学理解，对所得结果不确定度进行评定。 以上验证和确认食品微生物检验方法性能的试验技术，可概略分为两大类：实验室间验证/确认试验（协作试验）和实验室内验证/确认试验（单一试验）。 实验室间验证/确