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贵州江华国际酒店 餐饮部餐饮部第一部分培训  2010.6.8 编写：唐湘苓 酒店服务礼仪 一.仪容仪表.礼貌礼节 服务员的个人形象不仅体现服务员的基本素质，也折射一个酒店的整体形象。因此，加强对服务员个人形象的训练是十分重要的。 一、仪容 1、发型：干净、整洁、不怪异。男服务员刘海不过眼帘，发脚前不过耳，后不过衣领，女服务员头发不宜过长，应用统一发夹在脑后梳理成髻。 2、化妆： 女服务员必须化淡妆上岗，不浓妆艳抹或使用味浓化妆品，以淡雅自然为宜。 3、饰物： 原则上不允许佩戴任何饰物，其原因： （1）不方便工作，如：耳环、手链等。 （2）不卫生，如：指环等。 （3）为尊重顾客，使其得到心理上的满足。 4、个人卫生： 注意保持个人清洁卫生，勤洗澡，身上不 得有异味；服务员不允许留长指甲、涂指甲油，男服务员不允许留胡须。 二、仪表 1、按餐厅所发制服统一着装。2、服装应勤洗勤换，服装不许有污渍、异味，衣袖、领口要保持干净、烫贴，不允许私自在衣物上加以其它装饰。3、服装必须扣