磷脂酰乙醇胺磷脂酰丝氨酸鞘磷脂2.pptVIP

第三章 细胞的基本结构 第一节 细胞膜和细胞表面 第二节 膜性细胞器 第三节 核糖体 第四节 细胞骨架 第五节 细胞核 光镜下： 细胞分为：细胞膜（cell membrane）, 细胞质(cytoplasm),细胞核(nucleus)。 电镜下： 膜相结构(membranous structure)： 细胞膜．内质网．高尔基体．线粒体． 核膜．溶酶体．过氧化物酶体 非膜相结构(non-membranous structure)： 核糖体．中心体．微管．微粒．核心染色质． 第一节 细胞膜和细胞表面 细胞膜又称质膜(plasma membrane) 生物膜(biological membrane)：质膜和细胞内的膜相结构的统称． 单位膜(unit membrane)：生物膜的结构在电镜下是三层结构．内外两层电子密度高（厚2.0-2.5nm），中间层电子密度较低（厚3.5nm），这样的三层结构称之单位膜． 一．细胞膜的化学组成 成分 Ｎ细胞 线粒体 脂质: 75－80％ 25％ 蛋白质: 18％ 75％ 糖类: 2~10% 功能: 单纯 复杂 （一）??? 膜脂质：磷脂 胆固醇 糖脂 １．磷脂 结构 种类：卵磷脂（磷脂酰胆碱）脑磷脂（磷脂酰 乙醇胺） 磷脂酰丝氨酸 鞘磷脂 2、胆固醇：结构 作用：阻止磷脂凝集成晶体结构 3、糖脂：含有１个或几个糖基的脂质 磷脂酰碱基的极性头由１到数个糖基取代种类：脑苷脂、 神经节苷脂等 作用：可能是一些激素．细胞毒素和病毒颗粒的受体 １．镶嵌蛋白（mosaic protein）： 又称为整合蛋白(integral protein) 占膜蛋白70-80% 作用：细胞膜功能的主要承担者 特点：双亲媒性分子 膜外是极性氨基酸 脂质双层中：疏水性非极性氨基酸 ２．边周蛋白(peripheral protein)： 又称外在蛋白(extrinsic protein) 占膜蛋白３０％ 特点：附着于细胞膜的内表面，亲水性氨基 酸与脂质分子的亲水极以静电吸引或 氢键相连，不牢靠，易分离 作用：（１）收缩作用：胞吞作用 变形运动 胞质分裂 （２）调节镶嵌蛋白的位置 (三) 膜糖类 膜表面的糖类占２－１０％， 存在方式：糖脂 、糖蛋白－－ 细胞外被（cell coat） 单糖种类６种：半乳糖、岩藻糖、 甘露糖、半乳糖胺、葡萄糖、 氨基糖酸（唾液酸）等。 作用：参与细胞活动和细胞间识别。 二 细胞膜的分子结构 （一）膜脂分子的排列特性 球形分子团(micelle)、双分子层(bilayer)、脂质体(liposome) （二）细胞膜的结构模型 １．脂溶性物质易通过－－是脂溶性的。 2.丙酮酸抽提ＲＢＣ膜放在水面上排成单层其面积是ＲＢＣ膜 的２倍－－提出双层脂质分子结构。 陆继提出多种模型片层膜模型、单位膜膜型等。 2、双层脂质分子结构 5、流动 镶 嵌 模 型(fluid mosaic model) 特 点： 脂双分子层具有液晶态的特性 即 聚 晶 态 的 有 序 性 又 有 液 体 的 流 动 性。 流 动 的 脂 质 构 成 膜 的 主 体， 球 形 膜 蛋 白 以 镶 嵌 形 式 与 脂 双 分 子 层 相 结 合 该 模 型 强 调 了 膜 的 流 动 性 和 不 对 称 性 可 解 释 细 胞 膜 的 许 多 功 能 活 动。 不 足： 忽 视 了 蛋 白 质 分 子 对 脂 类 分 子 流 动