食品包装机械存在的问题与对策研究.docVIP

食品包装机械存在的问题与对策研究食品包装介绍: 食品包装是食品商品的组成部分。食品工业过程中的主要工程之一。它保护食品,使食品在离开工厂到消费者手中的流通过程中,防止生物的、化学的、物理的外来因素的损害,它也可以有保持食品本身稳定质量的功能,它方便食品的食用,又是首先表现食品外观,吸引消费的形象,具有物质成本以外的价值。因此,食品包装制程也是食品制造系统工程的不可分的部分。但食品包装制程的通用性又使它有相对独立的自我体系 简介 使用塑料包装食品产品的过程主要包括了四个工业行业:第一个行业是指塑料树脂和薄膜的生产。第二个行业是柔性和刚性包装材料的加工行业,第三个行业是包装机械化生产工业,第四个行业是食品加工工业。在第一个行业是使用石油,煤,天然气等原料,合成聚合的低分子化合物,进而聚合成各种树脂。由此加工成单种或多层次的复合薄膜,供了食品加工厂包装食品用 分类 食品包装可按包装材料分为金属、玻璃、纸质、塑料、复合材料等,可按包装型式分为罐、瓶、包、袋、卷、盒、箱等,可按包装方式分为罐藏、瓶装、包封、袋装、裹包以及灌注、整集、封口、贴标、喷码等;可按产品层次分为内包装、二级包装、三级包装……外包装等。 由于对食品安全的更多关注,更高要求,一些国家对食品包装的法规管理更加强化。从实施营养标志法规、间接添加剂规定等的以推行可降解包装、电子扫描条码等,都在促进食品包装的新发展。 食品包装与历史演进: 随著人类历史文明的演进与生活习惯的不同,饮食文化也跟着不断改变,二次世界大战前台湾受日本影响深远,食品以传统自然取材为主,战后西方文化大量导入,造就新一波饮食文化革命,农产加工品、畜肉加工品、调理食品、各种调味料、各类乳制品等加工食品急速成长,同时带动包装文化的变革,例如早期的瓜类水瓢、木制水桶、水盆以及各种金属罐、玻璃瓶等,随着塑胶制品大量被开发利用而逐渐被取代,大部分传统容器与包装也跟着 走人工艺品市场,存封在历史的回忆里。 由于食品种类不断翻新,各式各样机能性包装材料与包装型态应运而生,带动整体食品产业及周边产业的蓬勃发展,更进一步改善台湾人民的生活与消费习惯,早期传统食品因保存技术不足绝大部分以地域性消费为主,从杂货店平价中心——超级商店——大卖场——24小时便利商店甚至专业生鲜超级市场可以看出行销模式的演进舆生活习惯的不同,2l 世纪网路及视讯不断进步,网路行销更是颠覆过去行销模式。食品包装也从纸张单层塑胶袋——多层复合塑胶袋——独立杆,盘包装商品——高机能性及个性化的商品演化,由此可发觉食品包装与人们日常生活密不可分并且与文明进步息息相关。 从人类祖先狩猎开始,一片树叶、一块兽皮揭开包装产业的序幕,中间历经石器时代、铁器、铜器、布匹??到今日结合纸张、塑胶、金属等等,构成复杂而广泛的复合性包装材料,其各个阶段都代表该时期的历史文化及生活背景,公元前1400年左右埃及人喝的啤酒是在有裂缝的罐子中被制造出来,最早的葡萄酒是由美国索不达米~W.(Mesopotamia发明制造,公元前1000年左右希腊人经过木桶容器包装后输出各地,当时的消费者用羊皮或猪皮制成的包装容器随身携带,起司也是古老食品之一,据说罗马人于公元前750年左右就已经开始生产食用,起初用绵羊的胃作成袋子装入牛乳制成起司原型,台湾早期的食品包装历史和日本比较接近,同属岛型经济文化包装材料大都以就地取材为主,从树叶、荷叶、竹皮编织物、稻草编织物、竹筒、木桶或者皮革等。 二十一世纪所有软性包装材料制造商基于共同保护地球的观念,无不以开发环保包材为第一要件,减量包装、回收再利用、可生物分解材料等和环保有关的议题在各国引发热烈讨论,可生物分解塑胶广泛被应用于垃圾袋及农业用薄膜、PP合成纸取代部分文化用纸、再生纸取代保丽龙等都是环保意识下的产物,针对内容物保护功能强大的机能性素材,在无法取代情况下大致采用添加或表面处理的方式,提高新素材的机能性以达到包装减量化目的,就环保议题而言软性包装属于后污染,回收再利用的工程浩大而艰难必须仰赖政府协助,各国做法不一但总离不开适当的补助,先进国家甚至从教育着手落实到学校与家庭,试图为下一代建立干净的生存空间,地球只有一个地球村是二十一世纪的新观念新课题,绿色团体推行的绿色包装将会牵动软性包装未来的发展方向。 科技发展日新月异,未来充满变数,到底软性包装会碰到什么样的困难,会朝哪个方 向发展谁也不敢下定论,但可以肯定的是它必须随着人类文明的脚步不断前进,虽然它只是商品的外衣,背后的无名英雄,却是不可缺少的一环相信会有越来越多企业投入经营,也会有更多新素材被开发出来以满足各种需求,在政府方面更希望能设立专门的学校从教育扎根,培育出更优秀的下一代为人民谋福利为软性包装记录历史。 食品包装技术: 食品包装技术要解决食品包装中3个主要问题:①根据产品的