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餐饮部客户关系经理工作内容 餐饮客户关系顾名思义是认知客户，了解客户需求，从而满足客户需求的过程。 客户关系经理工作内容: 整理客户资料，建立客户信息档案 了解客户基本信息，如：个人生日、电话号码、工作单位、职位、部门 了解客户需求信息，生活需求：家庭中发生的事，其父母、爱人、孩子生日、家中重大事情、特殊纪念日 了解客户餐中需求,在就餐中提出的要求，指员工发现客人的隐含需求，例如生病等。 了解客户的价值信息，客人当餐消费的金额、消费的频次、企业的经济实力、单位或住所离酒店的距离 了解客人的投诉建议，对菜品、服务的不满及建议 了解客户的爱好需求，生活、工作、饮食中的特殊爱好，如喜欢穿什么牌子的衣服、喜欢什么运动、吃什么菜，喝什么酒等 二、客户回访 A、负责客户满意度回访 B、负责客户不满意度管理 客户当餐消费后及时对客户进行沟通，了解客户对菜品及服务的认同情况，沟通方式如：当餐打意见卡、餐后电话回访、信息沟通、单位拜访等，并对回访结果做实时记录，对客户不满意回访做出相应的维护方案。 三、客户长期维护 客户长期维护，需要经常性的沟通，定期拜访 1、经常性的电话沟通，短信关怀（如：天气冷暖，酒店新出活动等） 2、定期拜访 春节、圣诞等重大节日期间，以酒店名义拜访社区等领导，并赠送小礼物。 3、 组织活动 可以提议社区以餐厅的名义组织社区活动，并出资相助。 可以与社区搞联谊活动。 可以组织员工在社区搞一些公益活动，如：雪天扫雪、卫生清理等。 四、合作伙伴的定期维护 1、定期检查与合作超市的展架是否摆放在显眼位置 2、与合作婚纱影楼的客户的挖掘及电话跟踪 3、与合作婚庆公司的展架、宣传页的摆放，对提供客户的信息的真实有效性的甄别。