第2章第4节 细胞中的糖类和脂质.pptVIP

说到糖类，大家并不陌生，你们都知道哪些糖？1.组成元素：有且只有CHO。葡萄糖的分子式？蔗糖呢？发现H和O的比例基本上是2比1，水的比例也是2比1，因此，糖类还有个外号叫做碳水化合物。2.种类：糖类划分为几大类？分类依据是什么？水解情况。单糖已经是最小的单位了，不能水解；二糖由两分子单糖构成，能水解，水解成两分子的单糖；多糖是由许多单糖构成的，也能水解，水解成若干个单糖。（1）单糖：小分子，可以直接被吸收，类似于氨基酸。（2）二糖：是由两分子的单糖脱水缩合而成的糖，二糖必须水解成单糖才能被细胞吸收，类似于二肽。（3）若干个葡萄糖脱水缩合形成的，不能直接被细胞吸收，需要水解为单糖才能被吸收。 * * * * * 用集合表示这些糖类。吃进去的是淀粉，被消化后吸收进入细胞，以糖原的形式存储起来。 * 蜂蜜 木质桌椅 葡萄 第2章第4节 细胞中的糖类和脂质 思考与讨论1：不吃早饭，为什么容易引起头晕？ 低血糖 糖类是主要的能源物质 （1）单糖： 脱水缩合 H2O （2）二糖： （3）多糖： 由多个单糖分子连接而成，绝大多数糖类以多糖的形式存在。 由两分子的单糖脱水缩合而成的糖。 不能水解的糖，可以直接被细胞吸收。 1.组成元素：C、H、O 2.种类： 麦芽糖 碳水化合物 一、细胞中糖类概述 种类 分布 功能 单糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 动植物细胞中 都有 动植物细胞中 都有 动植物细胞中 都有 植物细胞中 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 细胞生命活动所需的主要能源物质 提供能量 提供能量 五碳糖 六碳糖 C5H10O5 C5H10O4 C6H12O6 二、单糖的种类、分布及功能 种类 分布 功能 二糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦、谷粒中含量丰富 甘蔗、糖甜菜中含量丰富 人和动物乳汁中含量丰富 都能提供能量 C12H22O11 三、二糖的种类、分布及功能 麦芽糖→葡萄糖+葡萄糖 蔗糖→葡萄糖+果糖 乳糖→葡萄糖+半乳糖 水解 水解 水解 思考与讨论2：对牛奶不耐受的原因？ 为什么会引起腹泻？ 种类 分布 功能 多糖 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 植物的种子、块茎或根等器官中 参与构成植物细胞的细胞壁 （动物的肝脏中） （动物的肌肉组织中） 储存能量 支持保护细胞 储存能量，调节血糖 储存能量 （C6H10O5）n 糖原 四、多糖的种类、分布及功能 淀粉 糖原 纤维素 构成它们的基本单位（单体）都是葡萄糖 淀粉是植物细胞内主要的储能物质。 糖原是动物细胞内主要的储能物质。 分解 血糖浓度 降低时 葡萄糖 单糖、二糖和多糖的转化过程 单糖 二糖 多糖 酶 水解 酶 水解 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 思考与讨论3： 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取，为什么？ 糖在人体内可以转化成 脂肪等其它物质 思考与讨论4： 随着生活水平的提高，肥胖问题也越来越严重，肥胖都是因为吃肉吃的多吗？想想古时候的和尚？ 1、动物细胞特有的糖是 半乳糖、乳糖、糖原。 2、动植物细胞共有的糖类是 葡萄糖、核糖、脱氧核糖。 3、其余的糖类为植物细胞特有 果糖、麦芽糖、蔗糖、纤维素、淀粉。 小结： 练一练 1．麦芽糖、蔗糖、乳糖都是二糖，下列关于它们的叙述，正确的是(　　) A．它们的基本组成单位都相同 B．它们是动植物细胞中共有的糖类 C．与斐林试剂混合，水浴加热都有砖红色沉淀出现 D．它们的水解产物中都有葡萄糖 D 说到糖类，大家并不陌生，你们都知道哪些糖？1.组成元素：有且只有CHO。葡萄糖的分子式？蔗糖呢？发现H和O的比例基本上是2比1，水的比例也是2比1，因此，糖类还有个外号叫做碳水化合物。2.种类：糖类划分为几大类？分类依据是什么？水解情况。单糖已经是最小的单位了，不能水解；二糖由两分子单糖构成，能水解，水解成两分子的单糖；多糖是由许多单糖构成的，也能水解，水解成若干个单糖。（1）单糖：小分子，可以直接被吸收，类似于氨基酸。（2）二糖：是由两分子的单糖脱水缩合而成的糖，二糖必须水解成单糖才能被细胞吸收，类似于二肽。（3）若干个葡萄糖脱水缩合形成的，不能直接被细胞吸收，需要水解为单糖才能被吸收。 * * * * * 用集合表示这些糖类。吃进去的是淀粉，被消化后吸收进入细胞，以糖原的形式存储起来。 *