生物必修1：第二章第二节第2讲蛋白质的结构和功能.pptVIP

栏目导引 新知初探 思维启动 要点突破 讲练互动 知能演练 轻巧夺冠 课时 作业 第二章　细胞的化学组成 第2讲　蛋白质的结构和功能 第一章　生物科学和我们 学习导航 1.概述蛋白质的组成和功能。[重点] 2．学会计算蛋白质中氨基、羧基、肽键以及蛋白质形成过程中脱去的水分子数目。[重难点] 3．掌握生物组织中蛋白质的鉴定。 1．组成元素：__________________，大部分蛋白质含S。 2．基本单位：________。 (1)氨基酸分子结构通式及其分析 氨基酸 C、H、O、N (2)结构特点：(—NH2、—COOH与氨基酸的关系) ①数量关系：至少都含有一个_________和一个羧基。 ②位置关系：都有一个氨基和一个羧基连接在_____________上。 ③分类依据：_____________。 点拨　有的氨基酸不只含一个氨基或羧基，多出的氨基或羧基位于R基上。 氨基 同一个碳原子 R基的不同 肽键 4．蛋白质 (1)组成：由一条或几条肽链构成。 (2)种类多样性原因：组成蛋白质多肽链的氨基酸在______、数目、___________上的不同，以及构成蛋白质的多肽链在数目和___________上的不同。 (3)功能：______、______、收缩和运动、构成有机体结构、________、______等。 5．鉴定：蛋白质可被________试剂染成紫色。 种类 空