蛋白质的组成和结构2.ppt

流感病毒通常依靠病毒蛋白某部分同人体中特定蛋白的结合来侵入人体，借助人体内的原料合成病毒。 人体发病时，就是它的蛋白质对我们起了作用。 　　蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。 ①定义：在某些物理因素或化学因素的影响下，蛋白质的物理、化学性质和生理功能发生改变的现象。 ②蛋白质变性后，不仅丧失了原有的可溶性，同时也失去了生理活性。 ③蛋白质的变性是化学变化，为不可逆过程 ④变性的条件： 物理因素：加热，加压，紫外线，X射线，超声波…… 化学因素： Cu、Hg、Pb等重金属盐类，强酸，强碱，以及甲醛，酒精，苯酚，苯甲酸等 1、生物实验室中用什么试剂来保存生物标本？ 常用福尔马林（40%的甲醛溶液）保存生物标本。 2、如果不小心割破了手，在伤口处应涂什么药品？ 常用于伤口止血的有创口贴、红药水、碘酒等。 3、医院里有哪些消毒方法？ 75%的酒精，碘酒，高温蒸煮，紫外线照射等。 神奇的蛋白质——酶 条件温和，不需加热 常温可反应，30~50度活性最强 酶具有专一性 一种酶只催化一种反应。 高效率 是化学催化剂的107~ 1013 倍 * * 生命的基础—蛋白质 调节功能,如胰岛素调节糖的代谢 催化功能,如淀粉酶、胃蛋白酶的催化作用 运输功能,如血红蛋白输送氧 传递