转基因食品令人谈虎色变的话题19页.pptVIP

转基因食品 转基因食品 GENETICALLY MODIFIED FOOD (GMF) ----令人谈虎色变的话题 转基因是指一种生物技术。就是把某个（或几个）基因从生物体中分离出来， 再植入到另一种生物体内，改造生物的遗传物质，使其形状、营养品 质、消费品质等都向人们所需要的目标转变。 狹义上的转基因食品是指含有转基因成分的动物和植物食品。植物类例如转 基因的番茄和大豆。动物类例如在猪的基因组中加入人的生长素基因， 猪的生长速度增加一倍，使猪肉的质量大大提高。此外，还有微生物 转基因食品。 广义上的转基因食品则是指使 用了转基因类的生产原 料的食品。例如转基因 大豆、玉米及其衍生物 （大豆磷脂、大豆蛋白、 玉米淀粉等）用做食品 原料或添加剂，就有可 能添加到饼干、糕点、 休闲食品乃至婴幼儿奶 粉中去。 近20年来，人们对转基因食品的关注越来越多，然而 报章杂志、电视等传媒谈论并不多，对它的负面问题涉 及的就更少。只有山东电视台2010年曾经播放过关于转 基因粮食的危害的专题片《餐桌上的世纪悬念》。不过 只播放了第一集，就被封杀了。 然而，如果在网上搜索一下，有关转基因的信息可以 说是铺天盖地，如汪洋大海。想通过这组短短的幻灯片 选择出最重要、最关键的问题十分困难；能够传达出来 的，也必然是九牛一毛。 网友可以很容易地搜索到电影《转基因的前世今生》 和《食品公司》看一看。书籍方面有《粮食战争》可以 一读。 但是，人们为什么对转基因食品谈虎色变，感到恐慌？ 很多事实和迹象就无法令人放心 食品安全事件层出不穷，三鹿奶粉、苏丹红、瘦肉精…… 说明这个领域的安全问题还无法得到控制，“自由度”很大。 美国的转基因食品只供饲料使用，人不允许食用。 2008年北京奥运会、世博 会、亚运会都严禁提供转 基因的餐饮食品。 2012年8月，美国某科研机 构发布选取湖南衡阳24名 小学学生做转基因“黄金大 米”人体实验报告，引起关 注。 很多事实和迹象就无法另人放心 欧盟抵制转基因,包括动物饲料。 中特食品严禁转基因。 俄国证实转基因食品可使仓鼠三代绝种。 农业部幼儿园也严禁转基因。 广西推广转基因玉米近十年的地区，56.7%男大学生精子不 合格,无生育能力。 山西某地的老鼠反应迟钝，不怕人，几近绝迹。 转基因食品究竟会有哪些危害？ 使人体产生抗药性 人们吃了改变基因的食物后，食物会在人体内将抗药性 基因传给致病的细菌，使人产生抗药性。 产生有害毒素 对于基因的提炼与添加，可能在达到某些想达到的理想 效果的同时，也增加和积聚了食物中原有的微量毒素， 它们会引起人类急、慢性中毒或产生致癌、致畸、致突 变的作用。 产生过敏或变态反应 基因技术会在食品中产生不能预见和未知的变态反应源。 使一些人对某些本来没有过敏反应的食物因加入基因化 成分而产生过敏反应或变态反应。 破坏营养 转基因食品会减少食品营养或降解食品厂中的重要成分。基因化食品虚假的新鲜感会迷惑消费者，比如有光泽 红色番茄能储藏数周，但营养价值较低。 影响生态平衡 许多基因改良品种中，包含有从杆菌中提取出来的细菌 基因，它会产生一种对昆虫和害虫有毒的蛋白质。一些昆虫在吃了这种基因后，会死亡或产生不正常发育。生态学家因此产生了另一种担心：那些不在改良范围之内的其它物种有可能成为改良物种的受害者。所谓其它物种应该也包括人类吧。 转基因大豆和转基因大豆油 转基因大豆最早于1996年出现在美国伊利诺伊西部，它移植了矮牵牛的 一种基因，可以抵抗杀草剂---草甘膦，而草甘膦可能会把普通大豆植株和杂 草一起杀死。 转基因大豆油的危害与各种转基因食品基本相同，见上页。 转基因大豆油利用我国广大消费者对转基因食品潜在危害的无知，已在 中国市场横行多年，围剿了东北传统大豆，使之濒临绝境。各地地方食用 油品牌多达数百家，它们为了降低成本而采用转基因大豆。但它们数量有 限，影响不大。受到批评和强烈谴责的当属《金龙鱼》。 金龙鱼在南美拥有转基因大豆和菜籽油种植基地，靠 全球的转基因大豆链发大财，并打出了 1 : 1 : 1健康概 念蒙骗了不少人。金龙鱼成本极低，它摧毁了中国农业 大豆产业链。它采用化学浸出法，产生两种强烈致癌物 质：铅汞残留和反式脂肪酸。 实际上今年