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中藥煎服法及飲食注意 奇美醫學中心 中醫部 護理師 黃慧娟 中 藥 分 類 科學中藥：開水溫服。 丸劑：蜂蜜製，咬碎或配開水溫服。 膠囊：藥性關係，裝置膠囊，如黃 連膠囊。 茶包：保養用。 煎劑：煮藥汁，分成早晚或三餐服 用。 藥 材 的 煎 煮 煎劑是目前中藥的藥物中吸收最快，作用最強，缺點是煎藥費時，其次是藥液不易保存。 藥材的煎煮法 （一）煎藥容器： 宜：陶器砂鍋、搪瓷鍋、不銹鋼鍋 傳熱和緩均勻、耐高熱、具保暖 性。 忌：銅、鋁、鐵鍋 因有金屬化學物質比較不穩定。 （二）浸泡、加水量： 浸泡：煎藥前先泡水20分鐘。 加水量： 藥材多，加水少→藥物無法完全釋放 藥材少，加水多，被大量水分稀釋掉 最好方法：水淹過藥面即可 （三）特殊煎法： 先煎：增加藥物溶解度，先煎煮20分鐘 藥材：鱉甲、龜板、石膏、龍骨 後下：減少揮發油的耗損及成份被破壞 ，煮好前3~5分鐘將藥物放入 藥材：薄荷、紫酥、大黃 包煎：藥材較輕小，並防止藥汁糊漿 藥材：車前子、五味子 洋化：溶化的意思，含有大量膠質或黏 性成份較多，能在加溫後快速溶 解 藥材：阿膠 沖服：直接沖泡服用，因有大量揮發性 ，故不宜入鍋。 藥材：川七（研粉） （四）煎藥火喉： 藥材浸泡後，現開大火煮至沸騰，再開小火煎煮，以防止藥氣快速蒸發。 （五）煎煮次數： 煎煮2次，頭煎完後續尾煎，再將2次藥汁混合，以使濃度、藥性相同。 （六）藥液的保存： 未喝的藥液需冷藏保存，最多不超出2 ~ 4天。 （七）服藥次數及溫度： 一般一天2次，早晚喝。 藥液需溫服，忌冷服。 滋補藥：需飯前服用，可讓藥效充分 發揮，滋潤臟腑。 消導藥、對胃腸有刺激的藥、治療呼吸道或袪風藥：飯後服藥。 調經藥：行經前數日即開始服用，效 果較好。 （八）服藥後觀察： 預防嘔吐方法：用藥前可先服用少量薑汁、少許薑片。 服用發汗解表藥後，需多喝開水或熱稀飯幫助藥力，並加蓋衣服，讓全身微出汗。 服藥期間如有不適時，可先停藥及詢問醫師，告知服藥反應。 服藥期間飲食注意事項 每個人的體質都不一樣，於服藥期間需照醫師指示配合飲食，以免事半功倍。 氣虛陽虛型：忌生冷、瓜果類及其他 涼性食物。 血虛陰虛型：忌辛辣、菸酒及其他熱 性食物。 外感熱症： 宜：清淡，如麵條、米粥、蔬菜。 忌：油膩、煎炸、辛辣之品。 高血壓、冠心病： 宜：清淡低鹽飲食，富含有維生素B、C 及豆類製品，油脂以植物油為主。 忌：高血脂、高膽固醇、煙、酒。 脾胃虛弱：吃有營養易消化食物，定時定 量不偏食。 忌：辛辣香燥、煎炸及寒冷硬固之食物。 皮膚病： 宜：清淡、多吃蔬菜水果。 忌：魚、蝦、蟹及辛辣刺激性食物。 肝病： 宜：乳類、魚肉蛋類及豆類製品，多吃深綠 色蔬菜。 忌：辛辣刺激物、酒類。 * *