牦牛曲拉干酪素脱色工艺优化-中国科技论文在线.PDF

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中国科技论文在线 22 10 Vol. 22 No. 10 2006 10 T ransactions of the CSAE Oct. 2006 203 1 1 1 2 1 甘伯中, 常海军, 余群力, 敏文祥, 王志斌 ( 1. , 730070; 2. , 747000 : , , , ( 3 , ( 56 , L 25 , : 8 g 0. 15 g 0. 4 g0. 375 g 0. 2 g , : 漂白剂; 干酪素; 脱色; 红外光谱分析 : S 823. 8; T S252: A : 1002-6819( 2006 )10-0203-05 , , , . [ J] . , 2006, 22( 10 ): 203- 207. Gan Bozhong , Chang Haijun, Yu Qunli , et al . Optimizat ion of the technology for the decolorat ion of yak milk casein Qula[ J] . T ransactions of the CSAE, 2006, 22( 10 ): 203- 207. ( in Chinese with English abstract 0 , , , , , , , , , , , , ; , [ 1, 2] , , , [ 8] , , , , [ 3] ( [ 4] , , 3000 m , , ( 1400 , pH 2 , O pH , 92%, ( 452. 7 40 , ), ( 439. 6 ), ( 403. 00 ), , ( 102. 83 ), ( 23 ), ( 4. 33 [ 8- 10]

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