冠心病的饮食指导.docVIP

冠心病的饮食指导 1、控制总热量，维持正常体重，糖在总热量中的比例应控制在55%～60%，单糖及双糖等应适当控制，尤其是高脂血症和肥胖者更应注意。宜多吃些粗粮，以增加复杂的糖类、纤维素、维生素的含量。应多选用玉米、燕麦、荞麦、高粱、大豆、麦麸、大麦、小米、标准粉、糙米等。 2、限制脂肪。 （1）脂肪的摄入应限制在总热量的25%以下，以植物脂肪为主。 适当吃些瘦肉、家禽、鱼类，如瘦猪肉、牛肉、鸡、鸭、兔、鱼、海参、海蜇头。海鱼的脂肪中含有多不饱和脂肪酸，它能够影响人体脂质代谢，降低血清胆固醇和血清甘油三酯，从而保护心血管，预防冠心病。 （2）控制胆固醇的摄入，胆固醇的摄入量每天应少于300毫克 一个鸡蛋中的胆固醇接近于300毫克，当患有冠心病时，应每日半个鸡蛋或每两日一个鸡蛋。 另外要限制动物的内脏、脑等。 3、适量的蛋白质。 每日食物中蛋白质的含量以每公斤体重不超过1克为宜，应选用牛奶、酸奶、鱼类和豆制品，对防治冠心病有利。 4、饮食宜清淡、低盐。 对合并高血压者尤为重要，食盐的摄入量每天控制在3-6克以下。 可随季节活动量适当增减。夏季出汗较多，户外活动多，可适当增加盐的摄入量。冬季时，出汗少，活动量相应减少，应控制盐的摄入。 5、供给充足的维生素和矿物质。 膳食中应注意多吃含镁、铬、锌、钙、硒元素的食品。 多吃蔬菜和水果有益于心脏，膳食纤维每日摄入20～25克为宜。 蔬菜的选择：胡萝卜、番茄、蒜、蘑菇、洋葱、芹菜、银耳、苋菜、香菇、木耳、海带、紫菜等。 水果的选择：橘子、山楂、香蕉、枣、柿子、苹果、猕猴桃、柑桔、柠檬等。 6、禁烟、禁酒 冠心病患者应当戒烟，减少饮酒量，当合并高脂血症时，应避免饮酒。烟草中含有多种有害成分。酒精对人体十分有害，不但损害肝脏等器官，还能产生多的热能，促进新陈代谢，增加心脏消耗氧量，导致心脏负荷过重，诱发心律失常，加重冠心病。 7、忌喝浓茶、浓咖啡 含咖啡因较多，可兴奋大脑，影响睡眠，对冠心病的康复和预防均不利。 8、饮食的规律性及合理性少量多餐，定点用餐，切忌暴饮暴食。 不宜吃的过饱、过多，饱餐后使胃肠道扩张、过多的物质摄入增加机体代谢负荷，可加速心肌的缺血。