六年级下册23米饭淀粉和碘酒的变化.pptVIP

欢 迎 你进入科学的世界！ 米饭、淀粉和碘酒的变化  ①、实验前先预测。 ②、实验中要安静、快速、正确。 ③、合作完成并填好记录表。 ④、争取上台展示的机会。 实验要求 “寻找会变色食物” 食物名称 馒头 萝卜 土豆 黄瓜 玉米 香蕉 洋葱 苹果 预 测 检测结果 我 们 的发现 会变色的食物： ， 不会变色的食物： 。 观察淀粉的要求： 1、运用“看、摸、闻”等方法观察 淀粉。 2、仔细观察，想想它的特征。 淀粉的小知识 淀粉又名生粉，广泛存在于各种植物中。 淀粉是家庭厨房常用的烹调用品，是经加工而成的粉末状物质，色泽洁白，气味纯正，被食品、医药、化工等行业广泛应用。 淀粉是食物的重要组成部分，我们咀嚼米饭时感到有些甜味，这是因为唾液中的淀粉酶将淀粉水解成了糖----麦芽糖。 淀粉与碘酒的反应： 1、取二滴碘酒滴在淀粉上面，仔细观察，淀粉发生了什么变化？ 2、根据观察到的现象，思考这种变化属于什么变化？ 你知道吗 米饭、淀粉遇到碘酒，颜色都发生了变化，这蓝色的物质是一种不同于米饭与淀粉的新物质，它们都发生了化学变化。 验证食物中是否含有淀粉，只要观察与碘酒混合后是否能产生蓝紫色的新物质即可。