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1.前厅部的首要任务是___销售客房___。 2、做好超额预订的关键在于有效的把握超额预订___数量___和___幅度____。 3、前厅服务人员的礼貌修养具体表现在___服务技巧___、___礼貌礼节____和服务态度等方面。 4、总服务台的功能很多，其中_________、_________、_________三部分是总台的主体。 5、.饭店最基本的设施是__________。 6、客房状况中OCC指___住客房______；V指____空房_____ 7、预订资料的存放有两种方式：一是按______顺序排列；二是按______顺序排列。 8、饭店金钥匙的标志是两把金光闪闪的交叉金钥匙，它代表饭店Concierge的两种职能：一把金钥匙用于开启______的大门；另一把金钥匙用于开启______的大门。 9、决定是否受理一项订房要求，需要考虑四个方面的因素，即客房类型、客房数量、__________和__________。 10、回答宾客提出的有关酒店各种服务、设施及酒店所在城市的交通、游览、购物等内容的询问是 部门的职责。 1、.随着计算机网络的发展，国际互联网订房成为当今较为先进的订房方式，这种预订方式具有__________、__________等特点。 2、做好超额预订的关键在于有效的把握超额预订__________和__________。 3、贵重物品保管服务中，每个保险箱有两把钥匙，一把由__________负责保管，一把由__________负责保管。 前厅服务人员的礼貌修养具体表现在__________、__________和服务态度等方面 5、按照客房的位置分类客房的类型有 、 、 相通房和角房。 __________是客人与饭店建立正式合法关系的最基本环节 7、被称为饭店“神经中枢”的部门是__________。 8、最容易引起客人投诉的原因是__________。 在饭店中，前厅部与哪个部门的沟通最频繁__________。 10、饭店客史档案管理工作一般归由 负责承担 按照国际惯例，饭店对于预订客人的“取消预订时限”即“截房时间”一般是指抵店日当天下午二时 。（ ） 根据饭店管理经验，通常饭店超额订房的百分比应在20％－30％（ ）。 在行李员引领入房服务中，行李员介绍房内设备的原则是详细介绍。( ) “千分之一法”又称经验定价法。( ) “国际金钥匙协会”成立于1953年4月25日（ ） 6、问讯部门的职能是处理客人邮件、接待访客、兑换外币、保管可用钥匙。（ ） 7、饭店前厅的环境质量包括温度、摆设、湿度、 噪音因素。（ ） 8、订房核对工作一般分三次进行，其中最后一次为一周前。（ ） 9、在饭店经营中，前厅收银处是确保饭店经济收益的关键岗位。（ ） 10、接待散客入住的第一步是询问客人是否有预订。( ) 1、.电话总机员在电话铃响二声内必须提机。（ ） 2、按国际标准，拥有600间以上客房的称为大型饭店。（ ） 3、以客房数为参照，星级饭店的大堂公共面积一般不少于0.8 ㎡/间客房（ ） 4、鱼尾式报价方式适合于 高档客人销售。（ ） 5、饭店出售的最大、最主要的商品是前厅。（ ） 6通常饭店营业收入的50%－60%来自于餐饮销售 。（ ） 7、店外迎接员是代表饭店在大门口迎送客人的专门人员，是饭店形象的具体代表。（ ） 8、对顾客群体进行细分，针对不同职业、社会阶层和收入的顾客，制定不同的价格。这属于需求差异定价法。（ ）9、一日三餐全包的计价方法是.欧式计价。（ ） 10、大厅休息处要随时清理，保证烟缸内不能积.三个以上的烟头。（ ） 1、饭店通常对未预订而直接抵店的客人收取预付款，（ ）可以例外 A 预订客人 B 旅游团队 C 常客 D 公司客人 2、在饭店同客人之间建立起（ ）的基础上，客人与饭店的其他关系才得以产生 A．服务与被服务关系 B 消费者与销售者关系 C 亲人关系 D 朋友关系 3、客人续住的处理中错误的是（ ） A 接到客人续住请求，首先问清客人的姓名、房号、续住时间等信息 B 以原来客人的房价给客人办理续住 C 收回原有的房卡，发放新的房卡 D 更改电脑资料，修改客人离店