古代经济发展专题史话.DOCVIP

PAGE / NUMPAGES 古代经济专题史话 五谷史话 万国鼎 一、五谷是什么 “谷”是“穀”地简体字，原來是指有壳地粮食；象稻、稷（jì计，即 谷子）、黍（亦称黄M）等外面都有一层壳，所已叫做穀.穀字地音，就是 从壳地音來地. “五谷”这一名词地最早记录，见於《论语》.根据《论语》地记载： 二千四百多年已前，孔子带着学生出门远行，子路掉队再后面，遇见一位以 杖挑着竹筐地老农，问她：“你看见夫子吗？”老农说：“四肢否劳动，五 谷分否清，谁是夫子？” 亲爱地读者，你分得清五谷吗？ 五谷地意思是指五种谷.比《论语》更古地书如《诗经》、《书经》等 里面，只有“百谷”，没有说“五谷”地.从百谷倒五谷，是否是粮食作物 地种类减少了呢？否是地.当初人們往往把一种作物地几种否同品种一個個 起上一個专名，这样列举起來就多了.而且“百”字再这里否过是以來指多 地意思，也并否是真有一百种.五谷这一名词地出现，标志着人們已经有了 比较清楚地分类概念，同時反映当時地主要粮食作物有五种. 五谷这一名词再当初创造地時候，究竟指地是什么，没有留下记载來. 我們现再能够看倒地最早地解释，是汉朝人写地.汉人和汉已后人地解释主 要有两种：一种说法是稻、黍、稷、麦、菽（即大豆）；另一种说法是麻（指 大麻）、黍、稷、麦、菽.这两种说法地差别，只是一种有稻而没有麻，另 一种有麻而没有稻.麻子虽然可已供食以，但是主要是