2017-2018年初一生物下册 4.2.1食物中的营养物质 新人教版.pptVIP

原理分析 测定食物能量的多少，可以通过测定食物燃烧放出的热能来间接推算。 制定计划 1.在空易拉罐顶部中央，剪一个锥形瓶口略大的圆孔。圆孔周围以及罐底剪若干空洞； 2.往锥形瓶里注入30ml水，并放入一只温度计（下端浸入水中）； 3.按照下图安装好试验装置，并测定水温； 4.称出一粒干燥的花生种子的重量，放到火焰上燃烧； 5.将刚刚燃烧的花生种子尽快地放到锥形瓶的底部。待这粒花生种子完全燃烧后，测定水温。 完善计划 1.试验装置中必须用易拉罐吗？ 2.怎样尽量减少热量的散失？ 讨论： 这个探究实验只做一次，结果可靠吗？ 应当怎样做？ 数据记录表的设计 内容 仪 器 数 据 花生种子质量 托盘天平 _____克 量水 量筒、锥形瓶 V= ___毫升 m= ___克 水温T1 温度计 T1 = _____°C 水温T2 温度计 T2= _____°C 燃烧时间 手表 _____分 数 据 处 理 花生种子燃烧能量的有效转化率 Q2 = _____焦耳 查表并计算花生种子所含的能量 Q1 = 4.2 m (T2-T1) (焦耳) 花生燃烧释放 的能量 T2-T1= _____°C 水温升高 数 据 处 理 内 容 注意事项 1、尽量减少实验过程中的误差。 2、称重的方法。 3、在剪易拉罐的时候，一定注意安全。 4、锥形瓶里盛30毫升的水。 5、选用小花生。 讨论和交流 1、你的数据与其他同学的数据相同吗？如果不同，可能有哪些原因？ 2、从花生种子燃烧中的能量有效转化率，请你分析能量可能通过哪些途径散失掉？怎样才能做到尽量减少食物燃烧中热量的丢失?? 3、这个探究实验只做一次，结果可靠吗？你认为怎样做实验的结果才可靠？为什么？ 问题还很多，探究无止境！ 水的作用 四、水的作用 1、水占人体体重的60%～70%。 2、参与生命活动 3、运输营养物质和废物（必须溶解后才能运输） 水 无机盐是组成人体的重要成分，还参与人体内的代谢活动 五、无机盐的作用 无机盐作用很大:其中铁是构成血红蛋白的一种成分，钙、磷是构成牙齿和骨骼的重要成分。 重要的无机盐包括 钙、磷是强壮的骨骼与牙齿所必需 铁是制造红细胞所必须的无机盐 无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源 含钙的无机盐 含磷的无机盐 含铁的无机盐 儿童缺钙易患佝偻病（鸡胸、X形或O形腿）；中老年人特别是妇女缺钙，易患骨质疏松症 豆奶制品，虾皮，牛奶 缺铁性贫血 猪血等动物血液，铁制炊具 厌食、贫血、肌无力、骨痛等 奶制品、豆类、鱼类、蛋类 无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源 含碘的无机盐（微量） 含锌的无机盐（微量） 含硒的无机盐（微量） 地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍 海盐、海带、紫菜、海鱼、海虾等 生长发育不良，味觉发生障碍 肉类、肝脏、鱼类、蛋类、贝类 过少易衰老或引发癌症，过多可致硒中毒 动物内脏，鱼类 佝偻病 钙缺乏症 X型腿 钙缺乏症 O型腿 鸡胸 碘缺乏症 地方性甲状腺肿 维生素有维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、和维生素E等多种。它不是构成细胞的主要原料，不提供能量。在动物肝脏、米糠、麦麸、枣、辣椒、胡萝卜等蔬菜、水果中含量较高。 六、维生素的作用 一、维生素A 这些食物中含有哪种维生素？ 维生素A 1.主要功能： 促进人体正常发育，增 强抵抗力，维持人的正 常视觉。 2.缺乏症：皮肤干燥，夜盲症。 这些食物中含有哪种维生素？ 维生素B1 1.主要功能： 维持人体正常的新陈代谢和神经的正常生理功能。 2.缺乏症：_______,食欲不振，消化不良，______。 脚气病 神经炎 二、维生素B1 * 2017-2018人教版生物七年级下册第四单元第二章第一节 1.知识与技能： (1) 说出人体需要的主要营养物质及其作用，识别营养物质的食物来源。 (2) 列举几种无机盐和维生素的缺乏症状。 2、过程方法： (1) 尝试测定某种食物中的能量。 (2) 尝试分析测量误差产生的原因。 3、情感态度价值观： (1) 认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。 (2) 关注食物中的营养物质与健康的关系。 预习提纲： 1、食物中的含有哪六类营养物质？ 2、组成细胞的主要有机物有哪几种？ 3、举例说明哪些食物含有较多的糖类、蛋白质、脂肪？ 4、列举几种无机盐和维生素的缺乏症状 食物中的六大营养物质 糖 类 脂 肪 蛋白质 维生素 无机盐 水 一、营养物质的种类： 供能物质 糖类 脂肪 蛋白质 第一类： 第二