两种紫苏水溶性色素物质化学性质的研究.pdf

　22 1 　　　　 Vol.22, No.1　　 　　2001 1 ournal of South China Agricultural University　　 　an.2001　 :1001-411X (2001)01-0085-03 1 2 1 1 1 余小林, 徐步前, 胡卓炎, 吴　青, 范华金 (1华南农业大学食品科学系, 广东 广州510642;2 华南农业大学园艺系, 广东 广州510642) :, 2 . :, 、 、、. , . :;; :TS201.2　　　　　　　:A 　　[Perilla f rutecens (L)var.f rutescens] .6 2 , 、、-18 ℃, , . [1] ,、. 1.2　 , (1):、0.1 ,.20