柑橘萃取物抗氧化性及抑制黑色素生合成之探讨.docVIP

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2019-08-04 发布于天津
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立宜大食品科研究所士班目柑橘萃取物抗氧化性及抑制黑色素生成之探演者馨霈指教授能老日期中文摘要黑色素的生成皮的色有大的且於光具有保的作用然而黑色素的度生成累造成多皮病的失如黑色素瘤雀斑光化害或色素沉著另外由活性物所生的氧化力也造成皮病故抗氧化皮的健康是有益的酪胺酸酶又多酚氧化酶一含酵素是生物合成黑色素的酵素因此若有效抑制酪胺酸酶可避免黑色素生成果示在不同品的柚子中萃取物可有效清除自由基和螯合子而萃取物可有效抑制酪胺酸酶其胡柚果皮中含醣基之烷酮萃取物可著抑制小鼠黑色素瘤胞中的黑色素而抑制效果故推中的

國立宜蘭大學食品科學研究所碩士班專題討論題目：柑橘萃取物抗氧化性及抑制黑色素生成之探討 The antioxidant activity and inhibiting melanogenesis from citrus extracts 演講者：謝馨霈(Shie, Shin-Pei) 指導教授：駱錫能老師日期：Nov. 2, 2011 中文摘要黑色素的生成與皮膚的膚色有極大的關係且對於UV光具有保護的作用，然而黑色素的過度生成與累積，會造成多種皮膚病變的失調，如:黑色素瘤、雀斑、光化學傷害或色素沉著。另外，由活性物質所產生的氧化壓力也會造成皮膚病變，故抗氧化對皮膚的健康是有