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PAGE PAGE 1 第二篇 第一章 生物技术（p98-124） 生物技术由匈牙利卡尔、依里基于1917年提出。 生物技术是应用自然科学的原理，依靠微生物、动物、植物体作为反应器将物料进行加工以提供产品来为社会服务的技术。生物技术逐步成为与微生物学、生物化学、化学工程等多学科密切相关的综合性边缘学科。 生物技术是当代的高新技术，它通过认为控制的方法，改变生物的遗传性状，定向地创造出生物新品种或新物种。生物技术是一个具有巨大潜力的新技术群，它包括酶工程、基因工程、细胞工程和发酵工程。 1997年2月24日克隆羊“多莉”问世。（英）伊恩、维尔穆特博士是克隆羊的培育人。 基因（gene）是有遗传效应的DNA的特定区段，是含特定遗传信息的核苷酸序列，是控制生物性状的遗传物质的功能和结构单位。每个染色体含有一个DNA分子，每个DNA分子上有很多个基因。基因在染色体上呈线性排列。每个基因中可以含有成百上千个脱氧核苷酸。4种脱氧核苷酸在各个基因中可以按照互不相同的、但对每个基因又有一定的顺序来排列。 脱氧核糖核酸（DNA）的核苷酸也有四种，即腺嘌呤脱氧核苷酸（DAMP）、鸟嘌呤脱氧核苷酸（DGMP）、胞嘧啶脱氧核苷酸（DCMP）和胸腺嘧啶脱氧核苷酸（DTMP）。 基因的脱氧核苷酸排列顺序就代表遗传信息。 生物的性状遗传主要是通过染色体上的基因传递给后代的，实际上就是通过脱氧核苷