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W-* 全国职业教育数字化资源共建共享 W-* 全国职业教育数字化资源共建共享 W-* 全国职业教育数字化资源共建共享 旅游服务与管理 2.4.5 托盘斟酒程序及标准 W-* 全国职业教育数字化资源共建共享 旅游服务与管理 掌握托盘斟酒的方法及要领 一、托盘斟酒的服务程序与标准 1、斟酒准备 （1）检查酒水标志和酒水质量。 （2）擦拭酒瓶。 （3）按规范合理装盘（托盘中的装盘）。 2、托盘斟酒要领 （1）站在客人右后侧，按先宾后