真功夫新版经理3级测评表.docVIP

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2019-07-27 发布于江西
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真功夫新版经理3级测评表.doc

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PAGE 三级测评(0704版) 餐厅名称姓名餐厅经理 , 营运督导 . 测评者测评日期测评得分通过跟进 (跟进日期 ) 测评表满分150分，120分为通过线（达到120分，但有一个小项得分为0，测评需跟进）管理课程毕业证书（证书号：）得分一、鉴定作业完成并理解《见习经理发展手册（一）（二）（三）》 10 1、手册完成情况 5 . 2、理解程度 5 . 二、抽查营运标准和通知掌握情况 10 . 三、值班管理 50 产品计划（更前阅读三本，清楚当日营业额走势，会修正当日交易次数或交易用量，并通过现场盘点了解半成品、成品的存量） 6 . 人手计划（合理安排人手，抽查几名员工看他们是否了解自己的职责，能发现员工仪表及精神状态的不当之处，合理安排餐厅的清洁和训练工作等） 4 . 仪器计划（更前巡视） 4 . 掌握巡视时间、路线 5 . 产品跟进（随时通过望、闻、尝、摸了解各类半成品及成品质量） 5 . 人手跟进（随时出声纠正员工，繁忙期表现出一种魄力及领导风范） 5 . 仪器跟进（更中巡视，在当更中能敏锐觉察仪器的不当之处并能迅速作出反应） 5 . 8、T+T有效执行 6 . 9、更后分析（找出本更中最大的3处问题进行分析，找出原因，