自己做的麻薯三天就会长出绿绿黑黑的东西.docVIP

PAGE PAGE 5 慈濟大學實驗國民小學學生暑期主題探討研究主題： 霉了霉 班級：三年一班 作者：劉宇軒 指導者：江明珠 主題類別：自然與生活科技 中華民國97年8月10日 研究動機： 有一天阿媽拿自己做的麻薯給我們吃，忘記收進冰箱，沒想到麻薯三天表面就會長出綠綠、黑黑的東西；可是外面賣的麻薯擺了好幾天都沒壞。 實驗器材： 1.自己做的麻薯 2.外面賣的麻薯 研究問題： 麻薯上表面長出綠綠、黑黑的東西是什麼？ 常見的黴菌有青黴素、水黴菌、麴菌、毛黴菌。 A、青黴素：黴菌常生長於麵包、皮革、果皮和衣類，種類很多，約有 １５０多種。孢子呈青綠色，所以稱青黴菌。青黴菌的孢子著於孢 子梗上，呈串狀排列，稱分生孢子。青黴菌可以產生抗生去青黴素 （或稱盤尼西林），是現代重要的藥物。 B、水黴菌：水黴菌附生於水中動植物的遺體上。種子或家蠅的遺體，在污水中放置數日後，物物的周圍會長出狀似白棉絲的水黴菌絲。在池沼中，甚至也有附生在活魚身上，將魚侵害致死的水黴菌。 C、麴菌：和青黴菌似，能產生分生孢子。只是孢子梗著生在脹大的菌絲頂端上。麵菌可用於製造醬、將油及草酸等。 D、毛黴菌：長在丟棄的食物上，形狀如頭髮一般，高約有30公分 E、橘色的黴菌：應該屬於毛黴菌的一種，長在丟棄的食物上。 食物會發霉是因為食物上有黴菌大量繁殖，黴菌喜歡在陰暗潮溼的環境中生長，冰