酒店餐厅厨房规范.pdfVIP

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《酒店类建筑设计规范》 第3.3.2 条 旅客餐厅。 一、根据旅馆建筑性质、服务要求、接待能力和旅馆邻近的公共饮食设施水平,应设置 相应的专供旅客就餐的餐厅。 二、一、二级旅馆建筑应设不同规模的餐厅及酒吧间、咖啡厅、宴会厅和风味餐厅;三 级旅馆建筑应设不同规模的餐厅及酒吧间、咖啡厅和宴会厅;四、五、六级旅馆建筑应设餐 厅。 三、一、二、三级旅馆建筑餐厅标准不应低于现行的 《饮食建筑设计规范》中的一级餐 馆标准;四级旅馆建筑餐厅标准不应低于二级餐馆标准;五、六级旅馆建筑餐厅标准不应低 于三级餐馆标准。 四、旅客就餐的餐厅座位数,一、二、三级

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