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银杏中黄酮类化合物提取 * * 银杏树又名白果树，生长较慢，寿命极长，自然条件下从栽种到结果要二十多年，四十年后才能大量结果，因此别名“公孙树”，有“公种而孙得食”的含义，是树中的老寿星，古称“白果”。银杏树具有欣赏，经济，药用价值，全身是“宝”。银杏树是第四纪冰川运动后遗留下来的最古老的裸子植物，是世界上十分珍贵的树种之一，因此被当作植物界中的“活化石”,有观赏价值. 银杏是中国特有而丰富的经济植物资源。利用银杏果叶的有效化学成分和特殊医药保健作用加工生产保健食品，药物和化妆品，正引起国内外研究、开发、生产单位的重视，各国众多企业竞相研制生产以银杏为原料的天然绿色产品，替代对人体健康有较大副作用的合成化学品，从而为中国的银杏资源的开发利用开辟了无比广阔的前景，迅速提高了银杏的利用价值及其对经济、社会和生态的影响，为社会创造了就业和财富，为人类带来了健康和长寿。 银杏树简介 　　银杏叶含黄酮类成分银杏双黄酮（ginkgetin）、异银杏双黄酮（isoginkgetin）、去甲基银杏双黄酮（bilobetin）、芸香甙、山柰素-3-鼠李糖葡萄糖甙、山柰素、槲皮素、异鼠李素（isorhamnetin）等；另含苦味成分银杏三内酯A（ginkgolide A）、B、C及银杏新内酯A（bilobalide A）；酸类成分毒八角酸（shikimic acid）、D-糖质酸（D-glucaric acid）、白果酸（ginkgolic acid）．尚含白果醇（ginnol）、白果酮（ginnone）、廿九烷、廿八醇、α-已烯醛、β-谷甾醇、豆甾醇及维生素等，并含儿茶素和表儿茶素． 一、银杏叶中的化学成分 种子含有毒成分，为4-O-甲基吡哆醇（4-O-methylpyridoxine），称为银杏毒素（ginkgotoxin）。还含6-（8-十五碳烯基）-2，4-二羟基苯甲酸[6-（pentadec-8enyl）-2,4-dihy-droxybenzoic acid],6-十三烷基-2，4-二羟基苯甲酸（6-tridecy-2,4-dihydroxybenzoic acid），腰果酸（anacaridc acid和钾、磷、镁、钙、锌、铜等25种元素）。种仁含蛋白质，脂肪、碳水化合物、糖等。 二、银杏果中的化学成分 提取分离方法 传统分离方法 新型分离技术 机械分离 反应分离 传质分离 超临界萃取 双水相萃取 膜分离技术 耦合与集成技术 提取分离方法的分类简介 三、传统分离方法 3.1机械分离 机械分离 利用机械力将两相混合物相互分离, 分离对象主 要是两相混合物 3.2反应分离 反应分离 借助化学反应分离或除去组分,适用于可逆反应和分解反应等。 3.3传质分离 传质分离 以质量传递为主要理论基础, 可在均相或非均相混合物中进行,适用于精馏、萃取、吸附、结晶等过程的分离,具体传质分离分类见表1。 四、新型分离技术 4.1超临界萃取 超临界萃取是基于萃取机理的一种新型分离技术, 广泛用于中药材中有价值和生物活性物质的提取。何扩等采用乙醇浸提与超临界用CO2 萃取的方法, 研究了从银杏叶中提取黄酮类化合物的工艺条件,结果表明：在较低操作压力的下，能有效地提取银杏叶中黄酮类化合物， 总黄酮的提取率达2.61%， 纯度达27.7%。超临界流体具有低温下萃取,无溶剂残留和可以选择性分离等优点，是目前研究的一个热点, 但是超临界流体萃取的实际应用还不完全成熟,主要是设备投资费用过大,设计经验不足,设计基础数据缺乏。 4.2双水相萃取 双水相萃取也是基于萃取机理的一种新型分离技术, 双水相萃取技术分离原理是物质在双水相体系中的选择性分配。双水相萃取可用于天然产物的分离纯化。双水相萃取技术的较高选择性和专一性, 适用于从中药材所含众多化合物中提取黄酮类物质。双水相萃取提取分离柿叶中的黄酮类化合物，在聚乙二醇-盐双水相体系中, 得到最佳实验条件：pH值11,MgCl2 质量分数为3%,温度25 ℃。双水相体系具有分离快,萃取温度低,设备投资少,操作简单,无溶剂残留等特点。 4.3膜分离技术 膜分离技术是指在分子水平上不同粒径分子的混合物通过半透膜时, 选择性分离的技术, 是人们掌握的最节能的分离和浓缩技术之一。目前，膜分离技术广泛用于水处理领域如海水淡化、超纯水的制备及医药工业等。等利用膜分离技术对紫花杜鹃干燥嫩叶中黄酮类化合物进行分离纯化研究,结果表明:将紫花杜鹃干燥嫩叶中黄酮类化合物提取液依次通过相对分子质量为105、5×104、104 的截留膜后,其纯度可达46.07%。膜分离技术具有分离效果高、操作简单、费用低的特点, 但是适用范围受到限制,常常因加工温度、药材成分、pH、膜的耐药