中华人民共和国国家标准食品安全国家标准食品添加剂甲基戊酸乙酯.pdf

中华人民共和国国家标准 GB xxxx—xxxx 食品安全国家标准 食品添加剂 2-甲基戊酸乙酯 (征求意见稿) 201x-xx-xx 发布 201x-xx-xx 实施 中 华 人 民 共 和 国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB xxxx—xxxx 食品安全国家标准 食品添加剂 2-甲基戊酸乙酯 1 范围 本标准适用于由 2- 甲基戊酸和乙醇为原料制得的食品添加剂 2- 甲基戊酸乙酯。 2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名称 2- 甲基戊酸乙酯 2.2 分子式 C H O 8 16 2 2.3 结构式 O O 2.4 相对分子质量 144.21(按 2007 年国际相对原子质量) 3 技术要求 3.1 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 无色至苍黄色 将试样置于比色管内，用目测法观察 状态 液体 香气 果香香气 GB/T 14454.2 3.2 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。 1 GB xxxx—xxxx 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 2- 甲基戊酸乙酯含量(w)/% ≥ 98.0 附录A 酸值( 以KOH 计)/(mg/g) ≤ 1.0 GB/T 14455.5 折光指数(20 ℃)