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家常菜做法体会400字范文 　　 今天，妈妈对我说：“你有兴趣学做一《复制钞完不采纳的死爸》道菜吗？”我满口答应，决定露一小手。 ? 　　 ？？我挑选了两个鸡蛋和一只蕃茄作原料。 ? 　　 先拿来一只红彤彤的蕃茄让它在水龙头下痛痛快快地洗了？？个澡，然后，学妈妈的样，把它切成小块，可是我技术不佳，番茄块有大有小。 ? 　　 接下来，我拿了个鸡？？蛋往桌角上猛地一敲，结果鸡蛋全碎了，蛋黄、蛋白流了一地，真是忙中添乱啊。 ? 　　 通过这次经历我了解了做事不是想得那么容易 ? 　　 展开全部在学习中成长上中学以来，有很多丰富多彩的活动，为父母做“四菜一汤”活动就是其中之一.这是上初一时学校组织的一次活动，每位同学都要亲手为父母做“四菜一汤”，目的是让同学感受父母每天做饭的辛苦.做饭，这对一些同学来说可能不是问题，可对我来说这可是一次极大的考验.毕竟长么大我从没有亲手做过一次饭呀！我盯着活动通知单，心里犯了难.我从书柜里找出教授做饭的书，仔细地翻阅了一遍，最后还是决定先做最简单的炒鸡蛋，我先穿上围裙，然后在厨房里找出了做饭的工具和原料，打了两个鸡蛋，手拿油罐，望着灶台，我又发呆了.原因就是我怕火，可是不开火怎么做饭呀！急的围着灶台转来转去.突然，我灵机一动，找来一只厚厚的棉手套戴在手上，轻轻拨动开关，生怕被突然冒出的火苗烫到.火点着了，我把油倒入锅中，发出了“滋滋”的声音，我吓得一颤，来不及看书上的步骤，连忙把两个打好的鸡蛋倒入锅中，手忙脚乱地翻炒起来.过了几分钟，鸡蛋的香味出来了，我把锅放在一旁，小心翼翼地关了火.盛出鸡蛋，颜色有些焦黄，好像有点糊了，用筷子夹起一块放进嘴里，味道还可以，这毕竟是我做的第一道菜啊.我把炒好的鸡蛋摆放在饭桌上，又带着胜利的喜悦进入厨房继续做饭.剩下的“三菜一汤”我做起来可就熟悉多了，对于怎样用火心里也有了底，拨动开关时已经不再有畏惧感了，并且有了经验，倒油炒菜变得轻而易举了.爸爸妈妈回到家，看到穿着围裙的我和放在桌子上的“四菜一汤”，都惊奇地睁大了眼.他们异口同声地叫道“我们的孩子长大了”！要是在以前，叫我做饭根本就是不可想象的事，众所周知的原因就是我怕火.吃饭时，妈妈欣喜而激动流了眼泪，我也开心地笑了.我学会了做饭，这是我成长过程中里程碑式的一步.在学习的同时，我也战胜了自己，克服了自己对火恐惧的心理.这又何尝不是一大进步呢？我成长了，这是我在学习做饭过程中意想不到的收获.... ? 　　 我的读书体会读书是每一个人应该做的事情，陈寿说过一句话：“一日无书，百事荒芜。 ? 　　 我们现在还小，要趁现在，抓紧时间读书。 ? 　　 读书能增长我们的知识，扩大我们的知识面。 ? 　　 书籍是人类进步的阶梯，一本好书，打开了我在知识的探索。 ? 　　 我拿起书，就像没有喝水的人见到了小溪一样。 ? 　　 拿到一本好书，我先简略的看一遍，再细细品味。 ? 　　 我也经常卷入书中情感纠葛中，常常被书中的欢乐气氛所感染，就独自笑了起来。 ? 　　 看到它们失去了朋友时，我也替它们伤心。 ? 　　 我读了《格兰特船长的儿女》，敬佩他们坚持不懈寻找爸爸的精神；我读了《汤姆叔叔的小屋》，知道了黑奴的无奈，和奴隶社会的残暴。 ? 　　 我读了《绿山墙的安妮》，知道到了安妮的到来使原本沉闷的绿山墙焕发出诱人的生机与活力。 ? 　　 我读了《简·爱》，知道坏人总有一天会得到报应。 ? 　　 我读了《美丽星座故事》，知道了30个星座的故事。 ? 　　 书山有路勤为径，学海无涯苦作舟。 ? 　　 打开书，书让我进入那迷人的情景。 ? 　　 合上书，还可以细细品味书中的故事，只要我坚持不懈地读书，认真的学习，就能达到成功的顶点。 ? 　　 选料要好自然不必多说了，蔬菜要新鲜颜色正，肉类要买放心肉，鸡鸭鱼类等采取点杀，对于干货类要掌握浸泡的方法，配料要全指的是做各种菜都需要不同的搭配，其中很重要一点就是葱，姜，蒜，辣椒，花椒，各种大料等的搭配，这样做出来的菜不仅适合自己的口味，同时才能色香味对吧，刀工要细当然就是指菜有不同的做法，采取不同的处理办法，比如，切丝要均匀，块状大小合适，片状是否有花刀处理等等，顺序正确指的是，油盐酱醋各种大料等放的先后顺序不能乱，比如炒青菜最后起锅放盐，做鱼的料酒要先放，顺序放错了口味差别是很大地，火候精准指的是适合自己口味的火候，脆一点怎么做，软一点怎么做等等自己心里得清楚，同样的做法即是做得很好，但是不适合自己的口味一样会让自己不满意。 ? 　　 家常菜主要是让自己和家人吃地，因此在工艺上和选料上不能向饭店一样过于考究，一切以适合和营养为基础，在口味和营养上我更偏重于营养，毕竟吃就得吃出健康嘛，在边角余料上尽量合