饭店前厅与客房管理_第八章客房清洁卫生服务与管理.ppt

铺第一条床单 抖单：站在床头、床尾或床的一侧的中间位置，抖开床单，将毛边向下抛盖在床上。定位：抖单同时看准方向和距离，底单中线左右居中，有折皱的卷边要稍加整理。包角：底单四角包好床垫，角要包得平直，床单要铺得紧绷平整，掀起床垫尾部将床单打入夹缝，按对称手法将床的两侧包成四个45°角。 ? 铺第二条床单； 注意反面向上，中线居中，床单头部与床头对齐。 * 课题:客房卫生管理 目的要求:理解客房清洁卫生的重要性； 熟悉客房清洁的程序及要点；了解公共区域清洁工作的特点及内容；掌握清洁服务与质量控制的方法；了解“绿色客房”活动意义和主要内容。 教学重点:客房清洁程序及要点 教学难点:客房清洁服务与质量控制方法 教学课时:6课时 理论课时:2课时 实践课时:4课时 教学方法:讲述法 教学内容与步骤 8.1客房清洁服务与质量控制 客房是客人在饭店逗留时间最长的地方，也是客人在饭店真正拥有的私人空间。客房的清洁卫生既是客人住房安全的要求之一，更是客人衡量酒店质量的重要指标。 8.1.1客房日常清洁内容 客房日常清洁整理又叫做房。内容通常为： 1.物品整理 2.打扫除尘 3.擦洗卫生间 4.更换及补充用品 5.检查设备 8.1.2客房的原则和卫生标准