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PAGE 2014年米穀粉多元化應用種子培訓班 【報名簡章】 主辦單位： 行政院農業委員會農糧署 執行單位： 財團法人中華穀類食品工業技術研究所 協辦單位 : 弘光科技大學食品科技學系 臺灣觀光學院廚藝管理系 台南應用科技大學養生休閒管理系 2014年米穀粉多元化應用種子培訓班 目的 行政院農委會農糧署與本所合作，為落實擴大國產米穀粉在食品加工市場的佔有率，介紹如何應用於烘焙與中式麵食之製作，使米、麵食加工業者對國產米穀粉多元化應用有具體實務的認識，以提升多元化飲食製作技術應用於市售產品上，進而引領消費大眾對國產好米製成的米穀粉有新的認識與喜愛。 二、執行方式 為增加米食加工業、烘焙業及麵食加工業者對米穀粉加工製作技術的熟悉應用，開辦種子培訓班，透過講師示範教學及學員現場實作練習，以提升米穀粉實際應用於烘焙、麵食點心等產品的製作技術。 三、主辦及執行單位 輔導單位：行政院農委會農糧署 執行單位：中華穀類食品工業技術研究所 四、招生目標對象 針對具有烘焙、米食加工、食品相關研發人員及教職人員為招生對象，具有經驗者為佳，且 須配合課後評核及協助日後米穀粉課程開班或產品生產推廣者將優先錄取。 五、活動方式 於全省北、中、南及東區，各進行一場次，共計4場次，每場次3天，2天實作練習，1天評核。經評核後符合資格將頒發米穀粉指導員證書。每場次招生30名，共計人數：120名。 六、活動內容與課程時間： 時間 課程內容(上課時間：08：30—17：00) 第一天 報到及米穀粉加工產品的應用技術說明。 產品：翡翠糕、司康米餅、奶油空心餅、卡拉米棒 第二天 不同米穀粉規格加工應用說明 產品：培根米麵包、總匯米披薩、巧克力布朗尼、法式海綿蛋糕 第三天 進行評核:往年米穀粉手冊(米穀粉麵包及米穀粉蛋糕)組合成題組應用。 七、訓練日期與地點： 場次 區別 地 點 開 課 日 期 (一) 中區 弘光科技大學食品科技學系-食品技藝大樓-F407烘焙教室 43302臺中市沙鹿區臺灣大道六段1018號 7/26、27、28(六、日、一) (二) 東區 臺灣觀光學院-餐飲大樓2F餐服教室 花蓮縣壽豐鄉豐山村中興街268號 9/20、21、22(六、日、一) (三) 北區 中華穀類食品工業技術研究所 第三教室 249新北市八里區中山路三段223號 10/17、18、19(五、六、日) (四) 南區 台南應用科技大學餐飲系-LT207階梯教室 71002台南市永康區中正路529號 10/24、25、26(五、六、日) 八、報名辦法： 此種子培訓班為免費報名，請先傳真報名表後，經農糧署篩選後，錄取者，將於穀研所米 穀粉專區網站公告( .tw/rice_plen/rice_training.asp)， 請學員密切注意本所網站。連絡人:(02) 2610-1010 總機 9 ／ 報名查詢分機 270(林小姐)  2014年米穀粉多元化應用種子培訓班報名表 班別 (行政院農委會農糧署計畫) 米穀粉多元化應用種子培訓班 上課時間: 8:30am~4:30pm 請 勾 選 參 加 場 次 場次及開課日期 □ 中區: 103/0 □ 東區: 103/09/20 □ 北區: 103/10/17?19(五、六、日) □ 南區: 103/10/24 姓名 性別 □男　 □女 出生日期 服務單位 (必填) 教育 程度 身份證 字號 可不填 (評核通過發證再登入) 職稱 連絡電話 公司( ) 住家( ) 手機:(必填) 連絡 地址( ) E-MAIL(必填) 推薦 單位 費用 本期訓練材料費用及中餐由農糧署計畫案支付。 早餐、晚餐及住宿，學員需自理。 備註 傳真後,請來電確認。 本 所 通 訊 地址 (249) 新北市八里區中山路三段223號 電話 (02) 2610-1010 總機 9 ／ 報名查詢分機 270(林小姐) 傳真 (02) 2610-4715 網址 .tw/ E MAIL amy.lin@.tw 報名北區者 交通 本所週五備有交通車。行車交通路線圖如附件。詳細說明請參考下列網址： ( .tw/about/transport.htm) 周六及周日，學員需自行前往，不便之處請見諒。 住宿 本所備有宿舍，因學員人數眾多，床位有限，無法提供足夠床位時，住宿需求及床位分配，請學員與本所宿舍管理員聯繫。 林繡美 小姐:02530或E-mail:sm.lin@.tw。 宿舍備有棉被、枕頭，但是個人衛生及盥洗用具、拖鞋等請自行準備。 中區:弘光科技大學交通資訊及行車路線圖