第三章-各国葡萄酒.pptVIP

意大利中部 意大利中部生产的葡萄酒大约占整个国家总产量的25%，其中有三分之一位列于意大利的DOC和DOCG等级标准。 意大利中部地区被亚平宁山脉分为两个部分，它们从地理，文化和葡萄栽培上都有着截然不同的风格。西部位于伊特鲁利亚海的边界，包括托斯卡尼（Tuscany），拉齐奥(Lazio)和翁布里亚区（Umbria）；东部由其附近的亚得里亚海而分界，由马尔凯（Marches），阿布鲁兹（Abruzzo）和莫里塞（Molise）组成。 托斯卡尼（Tuscany）? 在意大利，托斯卡尼区在葡萄栽培和葡萄酒酿制的发展上位列前端，共有六个DOCG产区。此区多山，许多位于高海拔地区的葡萄园，由于早晚明显的温差使葡萄的香气发育良好，并保留了天然的酸度；从西而来的海风为波尔多引进的葡萄品种提供了理想的生长条件。 托斯卡尼所有的DOCG红葡萄酒都或多或少地利用了桑娇维塞葡萄，另外，该地还有两款有名的白葡萄酒，一个是干型的Vernaccia di San Gimignano(DOCG)以及甜型的Vin Santo。除了这些酒之外，这儿有一款意大利最具有国际化风格的葡萄酒——超级托斯卡尼（Supper Tuscans）。 意大利南部 意大利的南部地区包括了普利亚等主要大陆省区和西西里岛屿以及更西边横跨伊特鲁利亚海通往西部的撒丁岛。南部应该说是意大利最炎热最干燥的地区，但沿海区域和岛屿可以通过海风使温