烟叶生物酶活性与其等级和醇化时间的相关性-烟草科技.pdfVIP

/TobaccoScienceTechnology /TobaccoAgronomy 2009 5 ( 262 ) 1 2 1 1 3 1 ＊2 , , , 　, , , 1.红云红河烟草 (集团)有限责任公司技术中心, 昆明市北市区 650202 2.云南大学生物资源保护 利用重点实验室, 昆明市翠湖北路 2 号 650091 3.云南烟草科学研究院, 昆明高新开发区科医路 41 号 650106 :生物酶;烟叶;等级;醇化 :以云南烤烟 K326 为研究对象, 对不同醇化时间和等级烟叶中的 4种生物酶 (蛋白酶、纤维素酶、 淀粉酶和蔗糖酶 )进行了检测。结果表明:不同醇化烟叶的蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶和蔗糖酶的活性 范围分别为 4.3 ～10.3 U、1.7 ～4.2 U、7.7 ～18.7 U和 0.8 ～3.8 U。醇化时间对生物酶的活性有较大 影响, 醇化时间较短的烟叶生物酶活性相对较高, 随着醇化时间的延长,生物酶的活性逐渐下降。同时, 烟叶部位等级 生物酶活性间存在显著相关性,相同醇化时间的烟叶中, 中部烟叶(C3 F)的生物酶活性 均高于上部 (B3 F)和下部烟叶(X3 F), 上部 下部烟叶中生物酶活性差异不明显