日处理300吨鲜乳的全脂乳粉的车间工艺设计.doc

PAGE 学士学位毕业设计 日处理300吨鲜乳的全脂乳粉的车间工艺设计 学生姓名： 学 号： 指导教师： 所在学院： 专 业： 2011年5 月 PAGE I 日处理300吨鲜乳的全脂乳粉的车间工艺设计 摘要：全脂乳粉基本保持了牛奶的营养成分，适用于全体消费者，产量较大。本项设计是进行日处理300吨鲜乳的全脂乳粉的车间工艺设计，包括产品方案、工艺设计、物料衡算、主要设备生产能力计算和主要设备的选型、技术经济分析、车间的平面布置等。通过产品方案及班产量的确定来确定出日处理鲜奶量，从而进行物料衡算以及主要生产设备的生产能力计算及选型，采用二效降膜蒸发器，大大的节约了能源。最后通过技术经济分析，大概的算出此设计的总投资为4239.7万元，回收利润为73.6%，回收期为1.86年。 关键词：全脂乳粉；物料衡算；设备生产能力计算及选型；技术经济分析 Abstract ：The whole fat milk powder was basic to keep the nourishment of milk of composition, be applicable to an all consumer, the yield is bigger. This design is the production car that carries on a day to handle 300 ton whole fat milk powders technological design, include a product project, technological design and material the Heng calculate, main equipments production ability calculation and main equipments of choose type, technique economy analysis, the flat surface decoration of the car etc.. Pass product project and class the yield really settle to make sure handles amount of milk for a day, thus carry on material Heng calculate and the production ability of the main production equipments calculation and choose a type, adopt two effects to decline a film evaporation machine, consumedly economized energy. Finally pass technique economy analysis, probably calculate this design of total investment is 42,397,000 dollars, recall profits is 73.6%, recall expect for 1.86 years. Keyword: The whole fat milk powder ; The material Heng calculates; Equipments production ability calculation and choose a type ;The technique economy is analytical 目 录 TOC \o 1-1 \u \t 标题 2,1,标题 3,1,样式 标题 2 + 段前: 0 磅 段后: 0 磅 行距: 单倍行距,2,样式 标题 3 + 小四 段前: 0 磅 段后: 0 磅 行距: 单倍行距,3 1前言 1 2乳粉的研究现状以及发展趋势 1 2.3.1 乳品结构更加多元化 1 2.3.2 乳品检测技术 2 3设计内容 2 3.4.1原料乳的收集 3 3.4.2运输 3 3.4.3原料乳验收与处理 3 3.4.4标准化 4 3.4.5均质 4 3.4.6杀菌 4 3.4.7真空浓缩 5 3.4.8?喷雾干燥 5 3.4.9出粉、冷却 5 3.4.10称量与包装 5 4物料衡算 6 4.1原料乳成分及产品成分 6 4.1.1原料乳成分 6 4.1.2产品成分 6 4.2标准化计算 6 4.2.1乳脂肪与非脂乳固体之比 6 4.2.3每吨原料乳应添加的脱脂乳 6 4.2.4标准乳成分 6 4.2.5制脱脂乳需要分离原料乳