乙醇醇类学生.docVIP

乙醇 醇类 （引入）乙醇俗名酒精，是酒中的主要成份。我国是世界上最早学会酿酒和蒸馏技术的国家，酿酒的历史已有4000多年。 物理性质：乙醇是无色透明、具有特殊香味的液体，乙醇沸点低（78℃），易挥发，密度比水小（0.7893g/cm3），能与水以任意比互溶，并能够溶解多种有机物和无机物。 （注意）乙醇的密度随浓度的增加而减小（大多数物质的密度随浓度的增大而增大，乙醇、氨水相反）。 （说明）乙醇俗称酒精，工业用酒精含乙醇约96％（体积分数），含乙醇99.5％以上也叫无水酒精。 （思考）如何检验酒精中是否含有水？ （分析）向酒精中加入少量无水CuSO4（白色粉末），若显示蓝色，说明酒精中含有水；若无蓝色物质生成，说明酒精中没有水。CuSO4 ＋ 5H2O ＝ CuSO4?5H2O（变蓝色）， （说明）用工业酒精与新制CaO混合蒸馏的方法得到无水乙醇。 事实上，各种饮用酒中都含有乙醇。啤酒含酒精3%～5%，葡萄酒含酒精6%～20%，黄酒含酒精8%～15%，白酒含酒精50%～70%(均为体积分数)。 一、醇的分子结构 结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH 官能团：－OH 2、乙醇溶于水是否导电？为什么？ 答:乙醇溶于水不导电。因为乙醇是非电解质。 二化学性质 (1) 与Na反应