宴会服务领班-餐饮类-工作岗位描述.docVIP

岗位描述 宴会服务领班 岗位名称： 宴会服务领班 直接上级： 宴会厅经理 直接下属： 服务员 本职工作： 领导本班组员工为顾客提供宴会服务 直接责任： 服务领班每天有班前讲、班后评，正确传达上级指示。 按工作程序做好与相关领班及部门间的横向联系，并及时对部门间争议提出界定性要求。 制订服务员的岗位描述并界定其工作范围。 了解每日宴会状况并向本班组布置任务。 受理服务员上级的合理化建议，按程序处理。 检查服务员的仪容仪表及出勤状况。 带领和指挥服务员完成餐前各项准备工作。 开餐时间督导本组员工的服务工作。 全面控制服务区域客人用餐情况，解决出现的问题，处理客人投诉。 当班结束，与下一班交接工作。 定期听取服务员述职并对其工作做出评定。 填写服务员过失单和奖励单，据权限按程序执行。 定期向宴会厅经理述职。 关心服务员的思想、工作和生活。 领导责任： 对服务员的仪容仪表状况负责。 对服务员质量及后果负责。 对客人用餐时出现的问题负责。 对服务员所掌管的饭店秘密的安全负责。 主要权力： 对本班服务员有指挥权。 对本班服务员的工作有监督、检查和考核权。 对本班服务员的工作争议有裁决权。 对本班服务员有奖惩建议权。 管辖范围： 本班组所有服务员。 本班组当班时宴会厅及卫生责任区。 素质要求：