浙江省桐乡市高三化学 糖类复习讲义 新人教版.pptVIP

单元食品中的有机化合物  专题三有机化合物的获得与应用  一、常见的糖类 名称 葡萄糖 蔗糖 淀粉 纤维素 分子式 颜色和 状态 水溶性 C6H12O6 C12H22O11 (C6H10O5)n (C6H10O5)n 白色晶体 易溶于水 无色晶体 溶于水 白色粉末 白色纤维状 不溶于冷水,部分溶于热水 不溶于水 1、由C、H、O元素组成的一类有机物 3、常用通式：Cm(H2O)n 糖类具有怎样的特征： 2、糖分子中H、O个数比通常是2：1 曾把糖类称为“碳水化合物” 思考： 满足通式：Cn（H2O）m是不是 一定糖类？ 鼠李糖:C6H12O5 乙酸:C2H4O2 甲醛:CH2O 结论：符合这通式的不一定是糖类，糖类也不一定符合这通式。 糖中的H、O个数比是不是一定为2：1？ 2、麦芽糖(是蔗糖的同分异构体)、淀粉、纤维素在一定条件下可以和水作用转化为葡萄糖（即发生水解反应），写出它们水解成葡萄糖的化学方程式。 糖类在人体中的含量约为1%~2%，多了不行，少了不行。正常人的血液里约含质量分数0.1%的葡萄糖，叫做血糖。血糖太高会患上糖尿病，低血糖则使人头晕甚 至休克。 葡萄糖 当病人因为生病无法进食时,常需注射葡萄糖,这是为什么? 思考1：丧失体内自我调节血糖水平的人会得糖尿病，糖尿病患者的尿液中，含有较多的葡萄糖。