湖南省长沙市高中化学 第三章 有机化合物 3.4.2 基本营养物质讲义 新人教版必修2.pptVIP

第三章 有机化合物;二、糖类、油脂、蛋白质在生产、生活中的应用; 糖类的存在及应用:;三、糖类、油脂、蛋白质在生产、生活中的应用; 葡萄糖存在于 和其他有甜味的水果里；正常人体的血液里约含0.1%（质量分数）的葡萄糖，血糖是指 。;为什么在吃米饭或馒头时，多加咀嚼就会感到有甜味？;纤维素的用途（6个方面）;人为何不能靠吃草生活？ 1.人的消化液中所含的酶只能使淀粉水解成人体能吸收的葡萄糖，却不能使纤维素水解。 2.牛羊的消化系统里寄生了某些微生物，可以分泌使纤维素水解的酶，这种酶可使纤维素迅速水解成葡萄糖。 3.目前正在研究从木霉菌中提取纤维素酶，以将纤维素转化为葡萄糖，这样就可将纤维素制成饲料和食品。 4.农业和林业的下脚料中的木质纤维素甚多，它们包含木质素、纤维素和半纤维素。木质素不能被生物催化降解，而且还干扰纤维素的发酵，因此解决木质素的广泛利用问题，将有助于纤维素的转化研究。;2、油脂的主要应用;食物名称 脂肪含量 食物名称 脂肪含量 猪肉（肥） 90.4