四年级自制果蔬饮料.docVIP

主题4:自制果蔬饮料教学设计 基本信息： 教材版本 山东科学技术出版社 章节主题 方法与指导 主题4：自制果蔬饮料 授课年级 六年级 设计者姓名 王夫华 学校 峄城区八里小学 邮箱 Wfh7936068@163.com 活动目标： 通过制作果蔬饮料，知道哪些水果、蔬菜适合制作饮料，各果蔬的营养成分有哪些 培养学生以多种形式汇报自己的劳动成果，在活动中锻炼学生动手、动脑、动口等能力，培养仔细观察的好习惯。 让学生在实践活动中探知，感受团结协作的乐趣 活动重点：制作果蔬饮料 活动难点：制作创意果蔬饮料 活动方法：观察、感悟、讨论、制作、 活动过程： 引出主题 我们很多人都习惯自己去买碳酸饮料，但是长喝碳酸饮料对我们的身体不好，那么还有什么可以被制作成饮料呢？果蔬饮料真奇妙，防暑降温不可少，选料科学巧搭配，营养健康味道好。九让我们自己学着做一做果蔬饮料吧！ 探究活动方案 1、哪些水果、蔬菜适合制作饮料呢？ 探究方法：网上查阅资料 问爷爷、奶奶或其他长辈 去市场买水果，询问售货员 2、各种水果、蔬菜都有哪些营养成分、哪些人适合喝果蔬饮料？ 分析水果、蔬菜的营养成分 探讨果蔬饮料适合的人群 动手操作 活动一、制作西瓜汁 活动准备 半个西瓜、白糖、大碗、勺子、医用无菌纱布、杯子 操作：1、用勺子挖出西瓜瓤，放入大碗中，撒入适量白糖 2、把西瓜瓤捣碎，放置10分钟 3、把捣碎的西瓜瓤倒入另一个铺好纱布的大碗中国，过滤出西瓜汁 4、把西瓜汁倒入杯中，依个人喜好在室温下引用或冷藏后饮用。 交流：你的西瓜汁做的怎么样，交流一下你的制作体验。 还有哪些水果是个做果汁呢，自己尝试着做做吧！ 活动二、制作创意果蔬饮料 以小组为单位设计、制作一种果蔬饮料，并介绍它的制作过程、口味特点和营养价值。 活动准备 榨汁机（手动榨汁机或自动榨汁机），各种水果、蔬菜 小提示：每种果汁机（榨汁机）都有使用说明书，要先看懂说明书在操作。一定要注意用电安全和操作安全。 把制作的果蔬饮料做分析。例如： 果蔬名称 胡萝卜西红柿汁 果蔬名称 营养价值 利肝明目，可预防夜盲症 促进儿童骨骼生长发育 增强免疫力 降脂、降压，是高血压、冠心病患者的最佳饮料 营养价值 将制作好的果蔬饮料分给其他同学品尝，请他人评价下你的饮料。 瞭望窗： 碳酸饮料中含有大量的二氧化碳，过多引用会引起腹胀，影响消化，长期饮用碳酸饮料还会导致肥胖，影响人体对钙离子的吸收，造成体内缺钙。另外，碳酸饮料的添加剂里含多种有机酸，能分解钙质，进而侵蚀牙齿的珐琅质。 谷类饮料：如米乳饮料。它是以大米为主要原料，花生等为辅料，采用酶处理等加工工艺制成的一种新型饮料，除此之外，还有很多以谷类为原料开发的饮料。 总结 在这个活动中你有哪些收获呢？和伙伴们一起做一个总结吧