第十一文档新节食品卫生监督管理-季度结果跟fy2006财务.pptVIP

食品卫生监督管理 Chapter 11 Section 1 一. 概念 食品卫生监督与食品卫生管理的区别 2) 内容不同 3) 制裁措施不同 二、食品卫生监督管理体系 三、食品卫生监督管理内容 （二）食品卫生管理的主要内容 三、食品卫生监督管理内容 Section 2 一、食品卫生监督行政权 二、食品卫生法律规范效力 Section 3 Section 3 （二）制定方法 1. 确定动物最大无作用剂量(MNL) 在毒性实验条件下,实验动物不显示毒效的最大剂量 主要根据急性毒性、亚急性毒性实验确定 急性毒性试验： 一次性或24小时内多次给予动物受试物，观察动物一周 内发生的毒效应 亚急性毒性试验： 使动物在3-6个月反复多次接触受试物， 其剂量根据 LD50确定，一般为LD50的1/10 2. 确定人体每日容许摄入量 (acceptable daily intake,ADI) 人类终生每日摄入该化学物质，对人体健康无任何不良 效应的剂量 mg/kg.BW ADI(mg/kg.BW）=MNL*1/100*人群体重(60kg) 3. 确定每日膳食中的容许含量（一日总容许量） 有毒化学物质进入人体的途径