课题1--人类重要的营养物质导学案.docVIP

PAGE PAGE 1 九年级化学下册 第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质 一、学习目标： 1.了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质。 2.初步认识蛋白质、糖类、油脂、维生素在人类生命活动中的重大意义。 3.通过阅读教材、观察和比较图片、查阅资料和讨论等活动学会自主和合作学习的方法。 4.通过学习，形成合理安排饮食的意识，增强自我保健和保护的意识和能力。 二、自主学习 （学习导引：自学课本86-91页，填写） 1.食物中的营养素包括 、 、 、 、 和 ，其中属于有机物的是 。 2.蛋白质是构成 的基本物质，是 及 的主要原料，是由多种 构成的极为复杂的化合物；血液中的 在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着载体的作用；酶是一种重要的蛋白质，是生物 。 3.糖类是由 三种元素组成的化合物；常见的糖类物质有 、 、 等；淀粉的化学式 ，葡萄糖的化学式 ，蔗糖的化学式 ；呼吸作用葡萄糖的转化方程式 。 4.油脂是重要的营养物质，不但为生命活动供给 ，还是维持生命活动的 能源。 5.在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定体温提供能量的是 和 。 6.维生素有20 多种，多数不能在人体内合成，需要从食物中摄取。维生素可以起到 的作用， 等食物中含有丰富的维生素。缺乏维生素A会使人患 病，缺乏维生素C会使人患 病。 三、合作探究 1.你知道煤气中毒的原因吗？ 2.为什么福尔马林（甲醛的水溶液）可以用来制作动物标本？水产品市场上有的商贩用福尔马林浸泡鱼、鱿鱼等食品，是否可行？新装修的居室为什么不宜立即入住？ 3.医生建议儿童、伤病员多喝牛奶、墨鱼汤补身体，为什么？ 4.阅读教材P88资料，然后看这则故事：在美国举行了一次吸烟比赛。参赛队员在一小时内吸烟最多者获胜。结果造成一名队员当场死亡。分析其死亡原因。 5.人是如何消化吸收淀粉食物的？ 6.阅读教材P90资料，讨论生活中能否用霉变的大米喂养家禽？ 7.给我们常吃的食物找“家” 米饭、羊肉、苹果、白菜、牛肉、花生、糖果、瘦猪肉、黄瓜、鲜奶、鱼肉、玉米、鸡蛋、柑橘、罗卜、蒜苗、雪梨。 主要含蛋白质的有 主要含糖类的有： 主要含油脂的有： 主要含维生素的有： 四、检测反馈 1.人体内的营养物质中含量最多且又不是属于有机物的是（　 ） A.无机盐? B.油脂? C.水? D.蛋白质 2.人体所需的营养物质中，主要依靠从食物中摄取，而不是靠人体自身合成的是（　 ） A.蛋白质??? B.糖类??? C.油脂??? D.维生素 3.在体育锻炼中，消耗的能量主要来自于（ ） A.葡萄糖? B.蛋白质?? C.脂肪?? D.维生素 4.某饮料的配料表：纯净水、蔗糖、苹果汁、维生素C、维生素A、乳酸钙。此饮料不含有的营养素是（ ） A.糖类? ? B.维生素?? C.水?? D.油脂 5.小明到医院检查完身体后，医生建议他多吃水果和蔬菜，医生让他补充的是（ ） A.水分? ? B.蛋白质?? C.糖类?? D.维生素 6．血红蛋白的相对分子质量为68000。其中铁元素的质量分数为0.33%，则平均每个血红蛋白分子中的铁原子的个数是（ ） A．5 B．4 C 7.食物的成分主要有 、 、 、 、 、 等六大类，通