酒店人力资源管理(工作分析).1.pptVIP

第二节 酒店人力资源管理 主要内容 六大工作模块 模块一：人力资源规划 模块二：酒店员工招聘与配置 模块三：酒店员工培训 模块四：酒店绩效管理 模块五：薪酬管理 模块六：酒店劳动关系管理 四大工作流程 选人、用人、育人、留人 模块一 人力资源规划 什么是人力资源（管理） 饭店人力资源部管理职能的履行 人力资源管理的基本原理 现代饭店人力资源管理面临的问题 1.1服务业与人力资源管理一、人力资源的概念 广义： 智力正常的人 狭义:所谓人力资源是指在一定范围内能够为社会创造物质财富和精神财富、具有体力劳动或脑力劳动的人口的总和。 二、HRM的概念 猴子法则 猴子原理 HRM的含义 运用管理学的手段 对饭店人力资源进行有效开发和利用 目的：使有限的人力资源发挥尽可能大的作用。 三、 HRM的功能 选才：根据人力资源战略规划，吸收、寻求优秀人才和组织适用的人力资源。（获取） 用才：恰当使用组织中的德才兼备的人力资源，用人之长、避人之短，人尽其才、才尽其用。（整合 、一体化） 育才：通过培训、教育，提高人力资源质量。（开发） 激才：通过建立激励机制、采取激励措施，调动员工积极性，激发员工潜能。（激励） 护才：通过卫生保健、劳动安全、平等就业等措施保护劳动者合法权益，维护劳动者持续劳动的能力。（保持） 留才：通过薪金、待遇、感情、事业等留住组织所需