园艺产品与人体健康的关系.pptVIP

第一单元：园艺产品与人类健康的关系;第一单元：园艺产品与人类健康的关系;第一单元：园艺产品与人类健康的关系;第一单元：园艺产品与人类健康的关系;（一）食物与食品;(二)食品的分类;【能力目标】;方便食品;名称;名称;(三)保藏加工与产品加工;(四)食品作为商品的基本要求;(五)传统食品加工与现代食品工业;(六)食品加工业的发展与技术进步;(六)食品加工业的发展与技术进步;(七)加入WTO后的我国食品加工业;二、果蔬给人类提供营养;三、果蔬贮藏加工在生产中的重要意义;四、八十年代后，贮藏、加工的发展情况;（四）贮藏、加工途径上的变化：贮藏工作原只限于商业部门，现在扩展到了商业、轻工业、农村都可搞贮藏。 （五）引进现代化技术，使贮藏、加工大发展 。 五、贮藏加工存在的问题： （1）由于现代化设备、技术供不应求，造成品质差、损耗大 ??? （2）加工专用品种的开发： 我国在加工品种的开发上投入不足。 （3）急需进一步提高质量 ：产品质量要加强 ;六、贮藏、加工课程的性质和基本要求;复习思考题;