保障饮文档教材水安全 维护生命健康.docVIP

保障饮水安全 维护生命健康 —饮水与健康综论 国家海洋局南海分局研究员 李仲钦 教授 前 言 1、缔造和谐社会的根本在于人与自然和谐 2、缔造人与自然和谐局面 首当其重在人水和谐 3、松化江水污染事故震惊全球，教训深刻 3、饮水文化新理念：全民健康，从饮水开始 一、生命之水 万确千真 水是地球存在之基 水是人类生命之源 水是工农业生产之脉 水是人体健康之本 二、缺水危机 严峻挑战 资源性缺水 令人担忧 水质性缺水 触目惊心 浪费性缺水 令人发指 工程性缺水 非同小可 三、科学饮水 为要为上 1、健康饮水为上为要 条件保证：第一足量，这是基础；第二优质，这是关键。 质量要求：干净卫生、安全可靠、有益健康。 2、健康饮水的规范标准 不含有机物、病毒、细菌、重金属等有害物质； 含有适量的呈离子状态的矿物质成份和微量元素； 呈弱碱性，可调节人体的酸碱平衡，并中和体内多余的酸性代谢物； 水分子团小，活性高、溶解性好、渗透力强； 含适量溶解氧，具有抗氧化能力； 负电位低，可有效清除体内致病元凶的自由基。 3、饮水方式现状分析 据近期对广州等100个大中城市3212户问卷调查结果显示： 传统烧开水法占58.2%、 饮桶装水35.0%、 使用净水器4.9% 喝管道分质直饮水1.9%； 广东农村地区饮用自耒水75%， 25%仍喝地表水。 4、喝什么水为好？ 选用原则应坚持“四个首先”：首先是无害，其次是有益；首先是安全，其次是功能；首先是普及，其次是提高；首先是共性，其次是个性。 应在确保安全无害和卫生健康的基础上，因人制宜，各取所需！ 对于市场上瓶（桶）装纯净水、矿泉水、天然净水，性能不一，各具特色，均为国家批准生产和销售的健康饮用水，经卫生部门检测，只要符合国家相应标准和卫生规范要求，当可投其所爱、任君选择，随己所欲、放心饮用。 5、饮用自耒水需当心。 6、自来水经煮沸后饮用未必安全。 四、饮水事业 蓬勃兴旺 九十年代初，以健康饮水为主题，以“纯净水”风生水起为标志的人类第二次饮水革命在我国悄然兴起，向着惟一饮用自来水的传统习惯提出了战略性挑战，并开始形成饮用水的新型行业。自此先后经历了萌芽、发育、成长三个阶段， 冲破了自来水作为城市饮用水唯一方式的垄断架构，而且形成了以矿泉水、纯净水（包括太空一水、蒸馏水）为主流，还有天然净水和山泉水，以及各种活性水（含磁化水、矿化水、电解水、富氧水、钙离子水、自然回归水、含氟水等），还有家用净水器和管道直饮水等多元化和多样性发展的新格局，并进入了千家万户，争妍斗丽，从而迎来了饮水行业百花争艳、万紫千红的春天。展望21世纪我国的饮水事业，可以坚信必将更加迅猛发展，前景壮观。 1、饮水大战旷日持久 正是：风烟滚滚来天半 战地黄花分外香 曾记否，1997年仲夏，正当“纯水热”风光四起、风靡一时，作为新潮一族后来居上，从而开辟了我国饮水市场可喜新天地之时，上海某新闻媒体却发表了“常饮纯净水危害一代人健康”的报导，犹如平地一声惊雷，危言耸听、骇人耸闻，从此拉开了神州“饮水大战”的序幕，直到2000年，农夫山泉叫板娃哈哈，别出心裁地宣称“从此不再生产一瓶纯净水”，“水战”先后经历了共五大回合。 曾出现无中生有，明目张胆地生事弄非，胡编“上海、天津等地儿童医院近期发现不少与饮用纯净水相关的异常病例”；故弄玄虚，毫无根据地虚构“常饮纯净水易得富贵病”；或大造有失偏颇的舆论，哗众取宠：“多喝矿泉水将诱发结石症”；或纯属别出心裁地无稽之谈：“饮用纯净水有害无益”；竟敢冒天下之大韪，凭空捏造上海市教委明文通知：“中小学生停饮纯净水”；甚至别有用心，不惜代价地组织全国中小学校开展所谓“科学试验”，不择手段地误导青少年，以达到不可告人的目的。…… 所有这些非难、中伤和恶意攻击的言行，也不足为怪。这只不过是在市场经济初级阶段的环境和市场竞争机制尚未规范的条件下所出现来自商业动机的炒作和不正当竞争所为，而且这也只是“水战”中一阵旋风和一股逆流而已，并非本质和主流。虽然其功力非同凡响，足以掀起轩然大波。 然而，假的总究是假的，事实胜于雄辩。显然，通过学术上研讨和是是非非的争辩，既有利于调动人们对水质危机的深刻认识，对饮水与健康这一涉及人类生命科学的重大课题进行认真研究和思考，同时也是一次关于饮水科学知识的最广泛和深入的宣传，而且更有助于保护广大消费者和生产者的利益。此外，通过“水战”还从客观上起到了两大积极的作用：一是澄清是非，以正视听，终还矿泉水“有益无害”和纯净水“安全卫生”的庐山真面目；二是刺激饮用水市场发育壮大，天然净水、净化水相继问世，多种多样着眼于健康的活性水，也如雨后春笋般地应运而生。 青山遮不住，毕竟东流去。无疑，“水战”伴随饮水革命发展和新生事物“纯水热”的出现而来，势