保健品专业知识考试题.docVIP

2012年度期中保健品专业知识考试题 一、名词解释（每题5分，共5分） 1、什么是保健食品？保健品什么样标识？保健食品由谁来审批？ 答：（1）保健食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。（2）标有“蓝帽保健食品”标识。（3）国家食品药品监督管理局，负责对保健食品的审批。 二、填空题（每空1分，共25分） 1、（锌 ）是人体必须的微量元素，参与体内多种酶的组成，被誉为“生命之花” 2、（磷脂 ）是人体细胞膜的的基本组成部分，它决定了细胞之间能量和信息的传递，缺乏时记忆就会受阻，信息就不能在大脑中储存。 3、有“液体黄金”之称的保健品为（ 小麦胚芽油） 4、牛初乳建议服用人群：生长发育过程中的儿童及青少年、（孕妇 ）、（哺乳期女性 ）、进入（更年期 ）的中老年人，同样适合（牛奶 ）过敏需要补钙的人群。 5、角鲨烯软胶囊具有很强的（携氧 ）能力，能向细胞供应大量的（氧气 ），使细胞恢复活力。 6、麝香祛痛擦剂的主要功能：（ 活血祛瘀 ）、（ 舒筋活络 ）、（ 消肿止痛 ）。 7、三七精片服用注意事项（ 妇女经期 ）慎用。 8、蛋白质是生命的物质基础，是人体所需第一营养素，服用蛋白质可以（增强人体免疫力 ）、调节身体机能、促进疲倦恢复。 9、鱼油是老少皆宜的保健食品，针对不同的保健目的，可选