科学 四级下 第三单元 第5课《面包发霉了》.ppt

先在面包的中间滴加了10 滴水，用袋子密闭，将 它放在温暖的厨房下水道 旁，过了5天，发现在滴 水的地方，出现了霉菌， 而离面包很近的塑料袋上 却没有霉菌。 霉菌生长条件预测： 点此播放教学视频 准备两块烘干的面包，（用牙签在每块面包上 放一些霉菌），让第一块面包保持干燥，在第 二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋 内，用线扎紧袋口放在桌上。 改变的条件： 干燥和湿润 点此播放教学视频 干燥环境内 湿润环境内 点此播放教学视频 准备两块烘干的面包，（用牙签在每块面包上 放一些霉菌），都滴10滴水，分别装在两个塑 料袋内，用线扎紧袋口放在桌上让第一块面包 放进冷藏室，将第二块面包放在温暖的室温中。 改变的条件： 低温和高温 点此播放教学视频 低温环境内 温暖环境内 点此播放教学视频 其他有哪些物体会发霉： 苹果、桔子、香蕉、米饭、蛋糕、皮衣等等。 点此播放教学视频 想研究光会不会影响霉菌的生长，但他不知 道该不怎么做这个实验，请你设计实验？ 在两块烘干的面包中各滴加10滴水，一 块放入透明塑料袋中，一块放入黑色塑 料袋中，包扎紧后放到阳台上。观察变 化。 对比实验，只改变一个条件 点此播放教学视频 ——－ 疼死我啦！ 点此播放教学视频 点此播放教学视频 观察面包上霉菌的样子以及颜色。 观察时要一定仔细认真！ 观察实验要求： 观察中要注意卫生，可以使用镊子夹食物。 观察完后，马上回小组内交流，记录员及时做好记录，并派代表上台汇报。 点此播放教学视频 孢子囊 菌丝 显微镜下的霉菌 点此播放教学视频 因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害物质，所以发霉变质的食物是绝对不能食用的!!! 点此播放教学视频 霉菌与其他生物一样，它的生长需要获取营养和适宜的生长环境。 点此播放教学视频 　　　　 　　　　　　 　　 点此播放教学视频 改变的条件： 干燥和湿润 改变的条件： 低温和高温 点此播放教学视频 后续观察： 　　每个小组的实验材料由小组长带回家并做好记录。其他同学就根据你们小组的设计方案回家自己准备材料，每天观察面包上霉菌的生长情况，并做好观察记录。 点此播放教学视频 霉菌生长的条件：潮湿的环境以及适宜的温度。 春天是温暖潮湿的季节，因此食物容易发霉。 抑制霉菌生长方法：干燥处理、低温储存、尽快食用。 点此播放教学视频 减慢食物变质的速度 点此播放教学视频 减慢食物变质的方法： 1、食物低温处理 2、把食物晒干 3、把食物做成罐头 点此播放教学视频 点此播放视频 观察发霉的面包 ●直接观察 原来面包上长了许多霉菌。 点此播放教学视频 （2）、用放大镜和显微镜观察 霉菌 菌丝 孢子囊 我们还在什么物品上看到过霉菌？ 点此播放教学视频 （3）、哪一块面包上的霉菌生长得快 实验：（四块面包，用牙签在每块面包上放一些霉菌） ●使第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋口后放在桌上。 点此播放教学视频 ●在第三块面包和第四块面包上都滴10滴水，也分别装在两个塑料袋里，并扎紧袋口。然后，把第三块面包放进冰箱，第四块面包放到温度较高的地方。 点此播放教学视频 面包等食物放久了有的要长霉菌，霉菌生长需要湿润、温暖的环境，也需要获取营养。 点此播放教学视频 判断题 1、食物在保存的过程中也会发生变化。（ ） 2、食物在霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质。（ ） 3、已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗就可以吃了。（ ） 4、我们把第一块面包放在干燥、常温的地方，把第二块面包放在潮湿常温的地方，是为了研究水分对霉菌生长速度的影响。（ ） 填空： 面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——（ ），与其他生物一样，它的生长需要获取（ ）和适宜的（ ）。因为霉变过程中产生的（ ）含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对（ ）食用的。 点此播放教学视频 点此播放视频 点此播放教学视频