向阳农场控窑食材表-沐卉亲子农场.docVIP

沐卉親子農場焢窯食材表 土窯雞（2斤） 1隻 窯位 1組 地瓜 10條 柴火 1組 玉米1/2 10條 衛生筷 10雙 雞蛋 10顆 棉手套 1雙 菇蕈包 2包 鋁箔紙 1式 礦泉水 10瓶 胡椒鹽粉1包、辣粉1包 【上列價格均未含5%營業稅】 米粉湯 ＋ 紅茶，於等待控窯燜熟前食用，墊墊肚子。 以上為10人份，可依人數制訂食材份數。 每人300元，不另收入園費與清潔費，場內設施都可遊憩。 焢窯區相關規定 1.焢窯食材必須向本農場訂購，不接受自行攜帶食材。 2.訂購焢窯食材的數量，必須符合實際人數。 3.雨天無法進行本活動。 焢窯流程說明 清窯：將窯口及窯內殘餘的木炭清理乾淨。 燒窯：在窯內鋪一層報紙助燃，將柴火置於報紙上，利用噴燈生火，將磚窯燒熱，直到磚窯外側以手觸碰感到溫熱，時間約1~1.5小時。 準備食材：清洗食物，地瓜與雞蛋直接以報紙包裹，其餘食材請包裹一層鋁箔紙再用報紙包裹一層，並將包好的食物以水淋濕(防止食物燒焦)。 放入食材：將窯內炭火灰燼取出1/3後，利用手套、夾子等工具依序放入雞腿、魚，回填炭火，再放入地瓜、玉米、雞蛋、蔬菜，盡量圍繞高溫的窯邊放置。 封窯：以木片、磚塊封口後，再以濕泥土密封（泥土請勿放在窯內），直到蒸氣不再外洩，耐心等待1~2小時後，將窯打開，享用熱騰騰的食物！ PS~整個焢窯過程約需2~3小時，請注意時間控制！