农业的起源和发展.docVIP

第5章 农业的起源和发展 内容提要：农业是人们通过生物机能的途径把自然物质转化为人类生产和生活物质资料的社会基础工程。本章首先详尽论述了农业的起源，包括农业起源的理论和农业起源的地点；明确总结了农业发展的阶段性特点及类型，以此为基础分析农业发展与社会发展的相互影响机制以及农业对人类文明出现的重要意义；其次本章系统分析了世界粮食生产、主要经济作物生产与畜牧业生产的布局规律，并对农业景观，即农田景观、农村聚落景观和观光农业景观作了比较条理的介绍，最后引用了杜能的农业区位论，提供农业生产布局区位差别的理论依据。 第1节 农业的起源 人类为了能够“创造历史”，必须首先能够生活，而要能够生活，就必须解决维持人类生命活动的食物供给及其营养物质的来源。人们的食物及其营养物质，要靠农业来提供，这已是一种毋容置疑的历史事实。因此，不论是在人类社会的哪个阶段，或哪一种社会形态，农业始终是人类社会最基本的生产部门。从产业结构的角度来说，农业属于第一产业范畴，其产品基本上都是从自然界直接获取的，即通过动植物本身的生长、繁殖来完成其生产过程。因此，农业的生产分布与自然、技术、社会经济条件有不可分割的联系。狭义的农业指耕作业，也称种植业；广义的农业则包括种植业、林业、牧业、副业、渔业等五个生产部门。 农业在国民经济发展的基础产业，发挥着重要的作用。所谓传统的农业基础理论，大体包括7个方面。即：(1)农业是粮食等基本生活必需品的来源；(2)农业是发展工业和其他事业所需劳动力的主要来源；(3)农业是工业特别是轻工业所需原料的来源；(4)农业是工业的重要市场；(5)农业是国家资金积累的重要来源；(6)农业是出口物资的重要来源；(7)农业人口占全国总人口的绝大多数。随着工业化和城市化进程的加快，世界农业土地资源变得越来越少，因此农业发展也面临着许多亟待解决的问题。从人文地理学的角度来说，认识农业就要认识世界上农业的起源和扩散、主要农业分布区、农业与自然条件及文化因素之间的关系以及农业生产景观等。 农业生产历史悠久，要探讨农业起源问题，具体来讲，主要是从两方面着手，一是考古，就是搜集、挖掘和研究古代人类活动遗留下来的实物和化石材料；二是民族学，就是调查研究现在还存在的落后的原始民族的情况，通过这个途径来间接地推断古人类活动的情况。通过这两种方法，目前学者们可以推断出农业大约起源于一万两千年前左右。人类在旧石器时代靠狩猎与采集为生。当第四纪最后一个冰期于距今一万二、三千年向北消退时，世界上原来的草原面积也随之有所扩大，人类生存的空间也随之扩大。冰期消失、草原面积扩大，草原上的动物也大量繁衍，这给人类对动、植物的驯化提供了条件。 农业的产生在人类历史上具有划时代的意义，柴尔德称之为“食物生产革命”(Childe，1936)，怀特（White，1959）称之为“最初的、伟大的文化革命”，布雷德·伍德（Braid Wood，1960）称之为“农业革命”。农业的起源与发展同自然资源、地理环境、气候等自然条件和文化传统密切相关。农业产生之后，对人类的发展产生了深远的影响。农业起源具有深刻的历史意义，它使人类的经济生活完成了从攫取性经济到生产性经济的质的飞跃。同时，也深刻影响到其他方面事物的发展。学术界对该课题的研究也相当热烈，需要回答的问题也相当多。如徐旺生先生就提出农业起源研究所要解决的六大问题：（1）农业产生的原因；（2）农业产生的地点；（3）农业产生的时间；（4）农业最初由什么人产生；（5）农业产生的方式；（6）农业的对象。但是，对于农业起源的演变机制和 一、农业起源的理论 关于农业起源的原因目前有很多说法，但是没有确定的结论。目前我们国内关于农业起源最新最权威的说法见1990年5月出版的《中国农业百科全书·农业经济卷》（农业出版社）第426页“原始农业”条目下：“原始农业产生于人类在进入新石器时期以后，不是偶然的。冰河的消融，气候由冷变暖，为农作物的栽培提供了环境条件；人口迅速增长，食物缺乏，也促使人类去开发新的生活资料来源。在旧石器时期，人类劳动使用的是经过打击而成的极为简陋的石器工具，后来在劳动中逐步学会了对石器进行精细的磨制加工，使其生产效率提高，用途更广。尤其是火的利用和弓箭的发明，使社会生产力大大提高了一步。这样，人类社会就逐步进入了新石器时期。在生产工具改进的同时，人类也在长期的采集和渔猎活动中熟悉了动植物的生活习性，学会了栽培植物和驯养动物的简单方法。原始农业就在这样的基础上产生了。”这个说法中提到了农业起源的时间、起因和当时的自然条件和技术发展水平，但是仍然没有解决农业的演变机制。西方学者提出了许多理论，概括起来说，主要有：鲁姆配利·罗恩的“天才理论”、柴尔德（Childe）的“绿洲说（接近论）”、布雷德·伍德（Braid Wood）的“核心地带（原