实验学校食品安全自查报告2019.3.19.docVIP

　　呈贡区实验学校食品安全 自查报告 为保障学生和教职工在校集中用餐的食品安全与营养健康，加强监督管理，根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规结合呈贡区教育局下发的《关于进一步加强校园食品安全管理工作的通知》文件精神，我校及时召开了学校食品卫生工作会议，对学校食品卫生安全工作作出了专门部署，以多种形式广泛宣传食品安全知识，加强了广大师生的食品卫生的安全意识，营造了食品卫生安全在我身旁的浓厚氛围。3月19日我校食堂卫生工作领导小组对学校的营养餐和中餐等卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下： 一、加强组织领导，重视食品安全。 　　 1、成立了食品安全工作领导小组，以强烈的政治责任感，狠抓学校食品卫生安全工作，实行校长亲自抓，分管教师具体抓。一级抓一级，一级对一级负责，层层落实食品卫生安全责任制。严格按照《食品卫生法》的要求，提高了广大师生的责任意识，从严要求，严防死守，杜绝食品安全事故的发生。 　 2、加强宣传，学校利用校园广播和宣传栏在全校师生中宣传食品安全知识，并认真组织广大师生学习食品卫生的法律法规和相关的文件精神，从而增强了从业人员对食品安全的忧患意识，认真履行工作职责，强化了对食品卫生安全的重要性和必要性。并对照相关文件精神进一步落实责任，明确目标。用严格要求、严格管理、严格监督来约束管理人员的行为，保证广大师生的食品安全。 二、落实通知精神，全面检查食品卫生安全工作 　 1、开学初，学校组织中餐分餐从业人员进行了一次全面健康检查，并办理了健康证，中餐所有从业人员均持证上岗。 　　 2、领导小组成员在3月19日参加教育局组织的食品安全会议后，组织校委会成员对我校的中餐和营养餐进行认真排查。重点检查了中餐的实施情况、守餐情况、营养餐的分发、教室有无存放过期营养餐等。对发现的问题及时整改。在本次排查中，未发现有过期，变质，变霉食品。 3、严禁小零食和“三无”产品进校园，对照《食品卫生法》的要求，我校严格要求学生不带小零食进校园，校外不购买“三无”食品，及对学生进行相关的食品安全教育。 4、检查后及时召开相关人员会议，对检查中发现的食品安全和卫生问题提出整改。 5、强化对食品卫生的监督。分管的学校领导坚持天天深入现场，检查食品卫生，了解工作人员的健康状况，发现问题及时处理，不留隐患。 三、健全各项食品安全制度 学校制定学校食品安全监管长效机制，制定了各项安全制度和措施。学校还将供餐企业的基本情况和餐饮服务许可证、从业人员健康证、食品卫生监管制度、食品操作规程、饮食卫生制度等制作成册存档。 四、食品储存分发管理 贮存食品的场所、设备设施清洁，合理规范，采取了必要的隔离措施，离地、离墙，坚决杜绝向学生供应霉变过期的食品；不存在存放有毒、有害物品及个人生活物品情况；运输食品的工具与设备设施清洁；具有留样设备，留样设备正常运转，按规定留样，留样时间不少于48小时，数量不少于100克。 五、存在问题及整改措施。 　 在本次检查中发现了一些问题，比如：教室卫生不整洁、个别班级存放有未领取的营养餐、中餐留样未贴标签、从业人员操作不规范和制度不健全等问题。 针对以上问题，我校及时进行了整改。整改措施包括：继续努力为师生提供一个干净整洁的校园环境；继续做好食品安全教育；清理班级上弃领的营养餐；规范中餐和营养餐留样工作；对从事中餐和营养餐操作的从业人员进行规范要求；继续建立健全食品安全规章制度等。 学校的食品卫生工作是常规工作。虽然我们做了大量的防控工作，取得了一定的实效，但还必须警钟长鸣，紧紧绷住食品安全工作这根弦。扎实工作，为构建和谐平安校园而不懈努力! 呈贡区实验学校 2019年3月19日